红酒可以存放在冰箱吗？葡萄酒入门知识

葡萄酒网 2018-05-14

现在很多人都喜欢在家的时候开上一瓶葡萄酒自己享受一下，可是一个人喝不完一瓶，开过的红酒又不知道要怎么保存，很多人都会选择放在冰箱里保存，红酒可以存放在冰箱吗？

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很多人喜欢喝红酒，因为在生活中适当的喝一点红酒是对身体有好处的，但是对于普通的家庭来说，刚刚开始喝葡萄酒的人往往愁于葡萄酒的存放，在没有酒柜的条件下，红酒能存放在冰箱吗?实践证明红酒并不适合放在冰箱里面，小编认为存放红酒的最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。

红酒可以存放在冰箱吗？葡萄酒入门知识

红酒能存放在冰箱吗

红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度最好控制在最佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。

而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。

夏季一般家庭都会开空调，一个晚上的空调降温后，房间里还会保留一些凉意。这个时候，把红酒用旧衣服包裹起来，放在衣柜的角落，这样既能保证温度，又能避免光线的直射。另外，如果你们家有储藏室，不妨用纸箱垫一些旧衣服，把红酒埋在衣服里，放在储藏室的角落。

开过的葡萄酒最好不要放在冰箱里存放，如果家里没有酒柜，可以用旧衣服包起来放在衣柜角落，或者贮藏室角落，注意温度湿度，当然开过的葡萄酒最好在一个星期内喝完。