法国橡木桶葡萄酒 走进法国橡木桶生产地

葡萄酒网 2018-05-18

橡木桶对葡萄酒有着不可或缺的作用,橡木桶能为葡萄酒增添风味,很多酿酒国家对于橡木桶的要求也很高,法国就是橡木桶生产国,法国橡木桶产地有哪些?

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橡木桶对葡萄酒有着不可或缺的作用,橡木桶能为葡萄酒增添风味,很多酿酒国家对于橡木桶的要求也很高,法国就是橡木桶生产国,法国橡木桶产地有哪些?

法国橡木桶葡萄酒 走进法国橡木桶生产地

1. Limousin Oak 以法国西南古老省省城Limoges定名。重要橡木种类为Q. pendunculata。这个产区山高路陡,泥土为花岗岩和砂泥土,混合石灰和铁质。橡木林散落普遍成长,因为前提艰辛,限定了树垂直向上成长,橡树矮胖弯曲,木质硬纹理粗。Limousin橡木专门制做陈年干邑(白兰地) 的橡木桶。

2. Nevers Oak 产自法国中部Nievre地域的很多橡木丛林。这个产区的名字取自县府Nevers城,每年在Nevers进行橡木拍卖推销Nievre县所有橡木。这个产区丘陵坡缓,泥土肥饶潮湿,橡木聚拢成长,重要种类为Q. sessillis。在橡树林的环境中,树长的笔挺高大,出的橡木料纹理密,木质适中,是波尔多和勃艮第最常利用的橡木桶。

3. Allier oak 产自禁挨着Nievre南部的橡树林。这里的橡木与Nevers品质雷同,一般以法国中部产地橡木出售。

4. Troncais oak是产自Allier一片异常橡木林的橡木,与其他产区橡木不一样。这个产地是最知名的17世纪晚期为法国皇军水师构筑舰艇而养植的几个橡木林。橡木林相当棒,深挚肥饶的泥土使橡树成长得高大,纹理精密而长,质地相对软。这里的橡木制成的橡木桶用于勃艮第、波尔多和加州黑皮诺。Troncais橡木林不大,产量有限,法国高等酒的造酒师对这种橡木桶的需要相当大。

5. Burgundian oak是产自科尔多区夜圣乔治东面的Citeau橡木林,木质的特点与Limousin橡木雷同。

6. Vosges oak是产自法国东北部山麓下部橡木林的橡木。橡木高而细,纹理精密。这里的橡木直到1970年月才开辟,变成勃艮第的新宠。

7. 其他产区除了上述产区外,其他地域也产很多的橡木桶,如Huat-Marne,Cher,Indre,Indre-sur Loire和Vienne。

比较而言,法国橡木的揉花单宁酚是美国橡木的2.5倍,而美国橡木有更多橡木香气和味道,由于美国橡木的非单宁酚含量高,大概是21%,而法国limousin橡木仅为14%。

橡木桶对于葡萄酒有很大的作用,法国产的葡萄酒大部分都用橡木桶酿制,橡木桶葡萄酒可以试一下哦。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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