葡萄酒储存存放葡萄酒这些问题一定要知道

葡萄酒网 2018-05-22

葡萄酒是所有饮品里面最娇贵的，一点点的外界因素影响，它可能就会往差了方面发展，一瓶好的葡萄酒一定是人们对它付出了非常多，才会完美的交到了你手里。当然你也要学会好好对它，才能品尝到一杯完美的葡萄酒。葡萄酒存放要求。

[更多]

葡萄酒储存存放葡萄酒这些问题一定要知道

　　光

与吸血鬼及猫头鹰一样，葡萄酒也不喜欢光。紫外线会影响葡萄酒的口感，更糟糕的是，它会给你的美酒带来一股湿狗的味道。

不过有趣的是，其实如果将葡萄酒装在琥珀色的瓶子里，这一问题基本不会发生;但葡萄酒生产商却更加热衷于黑色的酒瓶——这主要是出于市场营销方面的考虑，因为琥珀色可能会让消费者联想到啤酒瓶及其他过时的药瓶。

　　空气

与空气接触，会让葡萄酒发生氧化作用。葡萄酒的氧化，通常会带来一些不好的影响，比如颜色、香气和风味的改变。因此，在购买葡萄酒时，你一定确保你买到的是一款封口完整的葡萄酒。此外，一旦葡萄酒开瓶后，你要在3到5天内喝完剩下的葡萄酒。

　　温度

现有的各种葡萄酒礼仪中都会讲到葡萄酒的侍酒事宜，而侍酒温度则是重中之重。大多数人都知道白葡萄酒在饮用前要放冰箱冰镇，而红葡萄酒则可在室温条件下侍酒。在葡萄酒存放方面，葡萄酒的理想存放温度是12摄氏度左右，这一温度有利于葡萄酒的陈年。低于这一温度，葡萄酒的陈年速度也会减慢;但如果将你的葡萄酒放置在高达24摄氏度的场所里，它将很快变得无法饮用。

　　时间

说起时间和葡萄酒，很多人的共识是时间能让葡萄酒发展得更好。不过问题是，其实99%的葡萄酒在经过长时间的陈年后，都不会发展得更出色。优质的白葡萄酒也应在2到3年后饮用。出色的红葡萄酒则可以陈放10年，以达到成熟状态(在头2年，它们很可能难以入口)。

　　震动

就连小的震动对葡萄酒也会产生不利的影响。因此，尽量避免将葡萄酒的储藏场所安置在发动机、扬声器或繁华的马路旁。这些地方传来的震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态，从而影响葡萄酒的口感。此外，尽量不要将葡萄酒放置在冰箱的部或不稳的酒架上。

葡萄酒是娇贵的，也是脆弱的，所以在对葡萄酒的时候，记得多放点注意力，多放点心思去保存它。

葡萄酒储存