葡萄酒礼仪学习葡萄酒喝酒礼仪知识

葡萄酒网 2018-05-25

中国是礼仪之邦，什么都要讲究礼仪，而葡萄酒虽然来自西方，但它的礼仪注意事项也不少，葡萄酒的喝酒礼仪也很有讲究，倒酒、敬酒、喝酒都有学问，下面来看看葡萄酒礼仪知识。

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葡萄酒礼仪学习葡萄酒喝酒礼仪知识

1.倒酒

倒酒，这个再简单不过的动作，相信很多人都会，但是在倒葡萄酒的时候一定要注意，千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

2.举杯

对于葡萄酒来说，温度是最重要的，因此举杯的时候，端酒杯的姿势就显得尤为重要。从方便角度讲，手握杯身是最自然，也是最稳健的。许多人也是这样拿杯的。但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为这一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。

3.敬酒

西方敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。

古往今来中国人的传统礼仪中，都有奉茶、敬酒一说，表示晚辈对长辈的一种尊敬、敬畏之意。而在餐酒礼仪中，对于敬酒也是一门学问，尤其是在跟长辈、上级领导用餐时，要尤为注意，敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方。碰杯的时候要稍稍压低杯沿，低于对方的杯口，既表示了对其的敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。

4.打转

葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之一。

晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化；同时又有优美的螺旋状运动轨迹。晃杯时，千万不可将酒晃到外面。晃杯动作可通过在杯中放些水来练习。但水与酒是不一样的，一杯水可能已练到了打转自如，酒可能在杯中还是不听使唤地晃来晃去，有被晃出的危险。当然也可以偷懒，将酒杯放在桌上，然后用手指按着杯底在桌面上“划圈”似地移动，以起到晃杯的作用。

葡萄酒是一门很深的学问，礼仪这一部分一定要知道，因为平时聚餐、酒会上葡萄酒一定会有，礼仪的规矩不能忘。

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