酿酒葡萄品种 不可抗拒魅力的内比奥罗葡萄

内比奥罗是意大利西北部皮埃蒙特优质葡萄品种，其中最著名的是巴罗洛和巴巴拉斯科。内比奥罗葡萄酒以其强烈的单宁、高酸度和独特的香味而著称。一个不太明显的特征，只有随着时间的推移才能看到，就是它们失去颜色的趋势。在短短几年的时间里，大部分的内比奥罗葡萄酒开始从深紫色的红宝石变成漂亮的砖橙色。

内比奥罗是皮埃蒙特葡萄酒葡萄的精华，是该地区五大葡萄酒产区和众多葡萄酒产区的主要葡萄品种。甚至它的名字也让人想起这个地区秋天凉爽早晨的山麓丘陵，那时山谷和葡萄园隐藏在一层可怕的尼比亚(雾)的覆盖下。这个名字非常适合这种晚熟品种，在雾蒙蒙、寒冷的天气条件下，这种晚熟品种比皮埃蒙特的其他关键品种(巴贝拉，尤其是杜尔西托)收获得晚。

强大、强烈的巴罗洛葡萄酒是最著名、最负盛名的尼比奥罗葡萄酒，但它越来越能与从巴巴拉斯科到东北的略显优雅和芳香的葡萄酒相媲美，后者在20世纪后期逐渐走红。

来自巴罗洛和巴巴拉斯科边界外的葡萄酒可以被归类为内比奥罗，来自这两个著名产区的年轻葡萄树或不太受欢迎的地块的葡萄酒也可以被归类为内比奥罗。罗埃罗的高品质红酒，就在巴罗洛对面的塔纳罗河，是巴罗洛和巴巴雷斯科更便宜的替代品。在这里，内比奥罗的紧缩和单宁常常被巴罗洛比安科( Barolo Bianco )——一个当地的白人阿内森的昵称——所软化，尽管这种做法虽然现在仍然合法，但很少出现。历史上，这里的许多葡萄园都混合了这两种葡萄品种。纳比奥德阿尔瓦是第三种价值选择；该区覆盖罗罗的大部分领土，但延伸穿过阿尔巴以南的塔纳罗，到达戴安娜·德阿尔巴。

虽然皮埃蒙特这些地区最负盛名的葡萄酒大部分都是完全由内比奥罗酿造的，但有些混合葡萄酒的价格也不尽相同，但主要归类为IGT Piemonte。可能的合作伙伴包括巴贝拉和波尔多葡萄酒。

内比奥罗位于罗埃罗东北60英里( 100公里)处，是格梅酒和加蒂纳酒的主要品种，也是伦巴第地区边界附近的一群村庄。这种变化甚至蔓延到了这一边界，并进入了瓦泰利纳的高山景色。在这里，它被命名为Chiavennasca，用于生产干红葡萄酒(比山前葡萄酒轻，但香味一样诱人)和强大的，像阿马酮一样的Sforzato di Valtellina。

对风土人情的敏感是内比奥罗的王牌之一，但也是它的败局。虽然雷司令和黑比诺在世界各地的许多葡萄酒产区都有可观的产量，但内比奥罗却不是。它对生长地点的挑剔是出了名的，需要良好的排水系统和长而明亮的生长季节。在山前，它是第一批开花的品种之一，也是最后一批成熟的品种，这使得它很容易受到春秋两季恶劣天气的影响。

幸运的是，考虑到其成熟的雾状条件，大多数内比奥罗菌株表现出良好的抗腐烂和防霉性能。不幸的是，19世纪60年代从美洲传入欧洲时，藤本植物对根腐螨几乎没有抵抗力。在重新种植皮埃蒙特葡萄园时，高产的巴贝拉成为该地区的首选品种。

尽管内比奥罗葡萄酒在葡萄园里很挑剔，但它不可抗拒的魅力使它成为几乎所有“新世界”葡萄酒国家的利基品种。美国、墨西哥、智利、阿根廷、巴西、乌拉圭、南非、澳大利亚和新西兰的几家酿酒厂现在都在少量种植。