了解美国葡萄酒从仙粉黛Zinfandel开始

仙粉黛Zinfandel（或“Zin”，因为在美国深深地知道）是加利福尼亚广泛栽培的黑皮葡萄红葡萄品种。在十九世纪初，它从欧洲来到了美洲，并在纳帕和索诺玛县立即取得成功，这仍然是今天的据点。

经过30年的讨论和分歧（包括酒精，烟草和火器局的法律干预），加州大学戴维斯分校的Carole Meredith从20世纪90年代初到2002年进行了DNA研究（称为Zinquest），证实了Zinfandel与意大利的Primitivo相同。但是，尽管这项研究结束了关于Zinfandel是Primitivo的辩论，但它开辟了一个更为悠久的品种历史。我们知道，Primitivo通过克罗地亚到达意大利，那里被众所周知的是包括Tribidrag和Crljenak Kastelanski。但是，Zinfandel是否从意大利或另一条路线到达美国的问题仍然没有得到答复。所以现在的问题是：Zinfandel Primitivo或Tribidrag，或两者？另一个未解之谜是“Zinfandel”一词的语言起源。

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Zinfandel自从抵达美国以来一直被用来制作各种风格的葡萄酒，包括干红葡萄酒和红葡萄酒，以及着名的白色Zinfandel腮红，旨在满足1970年代白葡萄酒的美国消费者基础。20世纪70年代初，这种新的葡萄酒风格的到来导致了Zinfandel种植的爆炸 - 也许是讽刺的，因为葡萄酒的风格是为已经存在的未被使用的Zinfandel葡萄藤种植而成的。

到20世纪90年代，干红色的Zinfandel的受欢迎程度给这些种植带来了新的理由，尽管它们每年仍然被用来产生数百万升的甜美粉红色的腮红。今天，红色的Zinfandel已经升起成为美国的葡萄酒，而不是因为它生产的葡萄酒的质量，而是因为它像葡萄藤葡萄酒那样接近“美国”品种。发现这是一个意大利品种的伪装，导致混合的反应，包括与着名的葡萄酒国家的联系感到自豪，但也有一些不安，Zinfandel已经失去了一些美国的个性。

在美国之外，这个品种在南非和澳大利亚种植，在那里，它已被瓶装成Zinfandel和Primitivo。它们在这些国家中并没有任何特别的意义 - 更多的是几个关键生产者的产品，而不是独立的葡萄品种。另外，由于澳大利亚在设拉子地区发展出强大的传统，所以没有什么动力来引进和发展类似的品种来与之竞争。玛格丽特河的芒特莱特（Mentelle）酒庄已经成为澳大利亚Zinfandel的先驱。

在20世纪70年代，各种意大利制造商开始将他们的Primitivo葡萄酒标签为Zinfandel，以在Zinfandel在美国市场上的受欢迎程度。现在，情况正在发生; 由于Primitivo的明星再次在意大利（最着名的是Manduria）上升，许多加利福尼亚州的葡萄园（主要是意大利葡萄园）现在将Zinfandel葡萄酒标签为Primitivo。

几乎不受意大利和美国之间的政治和摆布的影响，克罗地亚的酿酒师继续从其Crljenak Kastelanski和Tribidrag葡萄生产深色的浓郁红葡萄酒。在Primitivo / Zinfandel辩论之后，对这些其他不起眼的葡萄酒的兴趣自然增加，其中许多葡萄酒现在在世界各国可以使用。