混酒场，垂直品鉴和水平品鉴有哪些需要了解的

葡萄酒网 2018-06-29

　　想要更好的混酒场，一定要了解垂直品鉴以及水平品鉴，很多人都想要在酒场上风生水起，但是想要在酒场上风生水起的话，一定要了解如何去垂直品鉴以及水平品鉴，我们一起来看一下垂直品鉴以及水平品鉴，应该怎么做吧。

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　　1、先起泡，后静止

　　起泡酒与静止酒在一起的情况下，最好是先喝起泡酒，再品静止酒。因为起泡酒清新爽口，在搭配餐饮时，起泡酒也常常用作开胃酒。

　　2、先白酒，后红酒

　　这是最基本的品酒黄金法则了，一般，我们会先品尝白葡萄酒，再品尝红葡萄酒。因为白葡萄酒的酒体较轻，单宁较少，相对易饮；红葡萄酒的风格则相对浓郁强烈、香气复杂。如果先喝了红葡萄酒，那么白葡萄酒就给不了你什么感觉了。

　　3、先干型，后甜型

　　干型葡萄酒的糖分比甜型葡萄酒的糖分低，先干型再甜型，舌头能感觉到甜度会有个逐渐加强的趋势，但要是反过来，把较甜的先喝了，后面干型葡萄酒就会被衬得偏酸了。

　　4、先轻盈，后饱满

　　这里的“轻盈”和“饱满”指的就是酒体的程度。先品尝酒体轻盈的葡萄酒可以很好的体味到它细腻轻快的口感，同时也不会影响之后品尝酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。如果颠倒顺序，酒体饱满的葡萄酒一定会盖过后者的风味，后面那款基本就白喝了。除此之外，我们在参加各式各样的酒会时，经常会听到2个专业的名词：“垂直品鉴”和“水平品鉴”，它俩又是什么意思呢？对于经常出没酒会的你，一定很受用。

　　关于垂直品鉴以及水平品鉴的方法，小编已经为大家介绍了，其实不管是哪一个品鉴方法，对葡萄酒的了解都是有一定的帮助作用的，如果大家有更好的品鉴方法的话，也非常欢迎你们的留言来跟我们一起分享一下。