学习酒文化 中国酒器文化的历史发展
酒是历史最悠久的饮品之一,在漫长的历史里,酒也有了自己的文化,特别是在酒具方面,每个朝代都有不一样的酒具,下面来跟着小编一起来看看中国酒文化的酒具历史。
酒是历史最悠久的饮品之一,在漫长的历史里,酒也有了自己的文化,特别是在酒具方面,每个朝代都有不一样的酒具,下面来跟着小编一起来看看中国酒文化的酒器历史。
酒器发展
伴随着酿酒业的发展和社会生产力的进步,酒器也有陶器、青铜器、木器,发展到金银器、瓷器、种类日益丰富,技术不断进步,成为我国酒文化的重要组成部分。在春秋战国时期,青铜冶铸的发展,出现了一些新的酒器,其用途也逐步摆脱作为礼器的雍容华贵,而向较为实用的日常生活用具的方向发展。及至现代,除了陶瓷酒具外,还有玻璃、金属、塑料等质地的酒器,具有贮酒、盛酒、温酒、饮酒等不同用途,不仅造型上风格多样,大小型号上也是千差万别,以满足人们饮酒的需要。
我国酒器的发展演变,不仅反映出我国手工业技术的发展历程,也反映出我国酿酒业的进步和饮酒习惯额的演变。酒器本身,又把雕塑、工艺、美术集于一体,达到了审美与实用的统一,因而一些酒器成为超绝的工艺精品和罕世的艺术瑰宝,在中华民族的文化之园中,闪烁着特有的光彩。正如好马要配以好鞍,才能体现一匹坐骑的完美一样。自古以来,人们饮酒时都喜欢用上好的酒具,。在他们看来只有好的酒具才能配得上这人间的琼浆玉液。也许在每个人的心里,追求完美才是最真实的感觉,所以才会有“葡萄美酒夜光杯”的千古名句。
在中国封建社会,上好的酒具不但是财富的象征,更是身份和社会地位的象征,因此我们今天能够看到的那些上好的古代酒具,几乎都是那个时代的有钱人和王公将相所使用的。明代,瓷制品的生产技术持续发展,所以这时的酒器便以青花,斗彩,祭红最具特色。而到了清代,在瓷器酒器中具有清代特色的,如珐琅彩,素三彩,青花玲珑瓷及各种仿古瓷都十分著名。从明清时期到新中国成立,锡制酒器在民间被广为使用,这种锡制的酒具主要是用作温酒的器具。酒具的发展演变史,也是中国酒文化的一个缩影,纵观酒具的发展演变,便可看到中国酒文化在其中的点点渗透。
中国古代的酒具也是随着历史发展而变化,每个朝代都有自己的代表性酒具,酒具的发展也可以说是酒文化的缩影,在学习中国酒文化的时候,酒具也是重要的一课。