中西酒文化差异的原因是什么?
酒,是历史最悠久的饮料之一,在有历史记载你开始就有酒的存在。而中西方酒文化也有明显差别,中国以白酒为主,而西方以葡萄酒为主,那么中西酒文化还有什么差异呢?
酒,是历史最悠久的饮料之一,在有历史记载你开始就有酒的存在。而中西方酒文化也有明显差别,中国以白酒为主,而西方以葡萄酒为主,那么中西酒文化还有什么差异呢?
酿酒原料差异
纵观各类酒品不难发现,东方以酿造米酒为主,而西方则以啤酒和葡萄酒为主。中西方酒在种类上的差异也与其背后蕴含的文化差异密切相关。这是因为在农耕时代初期,中西方由于地理及气侯因素的不同,形成了不同的农作物种类。
华夏文明的起源中,主要的农作物是米类,黄河流域以种植抗旱耐瘠薄土壤的粟(小米、谷子)为主,而长江流域多栽培性喜高温多湿的稻(大米),古代的华夏中国幅员辽阔,气候温和,沃土良多,极适宜农作物的耕种,因此米类粮食产量大、品种多,人们一直用小米、大米等谷物制造米酒,因此,中国盛行的是“米酒文化”。
与之不同的是,西方文明的起源中,主要的农作物是麦类,众多考古发现表明,早在远古时代,巴比伦人就已用小麦制成啤酒,远古埃及人也有如何酿造啤酒的记载,且西方国家大多以畜牧业或者商业为主、农业为辅,许多地方的气候和土壤等不适宜大多数农作物的生长,却对葡萄的生长非常有利,因而,在西方国家葡萄的产量和品质都首屈一指。在这样的条件下,西方的人们可以大量地用葡萄酿制并享用葡萄酒,所以古代西方盛行“啤酒和葡萄酒文化”。
可见,中西方中酒种类之不同,反映出的是中西方不同的地理环境及农耕文化。直到近代,中西方的酒品才通过文化的交流而为相互所知并传播接受。
中西方酒文化差异与地理环境有很大的关系,酿酒原料只能是适合自己国家且大量种植的产物,中国主要农作物是米,所以有灿烂的米酒文化,而西方以葡萄、大麦为主,所以盛产啤酒喝葡萄酒。