怎么像评酒师一样写精彩酒评，你会吗？

　　 小编我每次和朋友出门看电影之前看一下电影的影评和评分好不好或是高不高才决定要不要去看这部电影，不知道你们是不是这样的呢？而今天小编我要问的是你们在喝酒的时候会不会先看一下酒评再去买酒来喝呢？如果需要你们喝完只有写酒评，你们会吗？今天小编我就来教大家怎么像评酒师一样写精彩酒评吧！

　　 “颜色是近乎于墨黑的深紫色，紫色的边缘。香气徐徐飘来，几分钟之后开始轰鸣，呈现烟熏香和黑莓、樱桃、甘草的香气，还有明显的松露和灌木丛的气息......”这是美国著名酒评家罗伯特·帕克在2003年对其评出的满分酒——2000年份柏图斯酒庄干红葡萄酒(Petrus)的精彩酒评。其构建起来的画面，即便是没有品尝过该酒的读者读来都感同身受，而这也正是优秀品酒记录的魅力。下面小编将教大家如何关注记录葡萄酒的香气和口感。

　　葡萄酒评论一般都按照视觉、嗅觉和味觉的品酒顺序进行，依次描述和评论葡萄酒的色泽、香气和口感。

　　 1、判断香气

　　葡萄酒的香气可分为三大类：

　　第一类香气(Primary Aromas)：俗称果香，来自葡萄本身或风土的影响，包括覆盆子、李子、鹅莓、黑胡椒、烟草、甘草等。

　　第二类香气(Secondary Bouquets)：俗称醇香，源自葡萄的发酵过程，包括烤面包味、酸奶味、淡啤酒味、黄油味等。

　　第三类香气(Tertiary Bouquets)：俗称窖香，源自葡萄酒的陈年过程和橡木桶的使用，包括丁香味、香草味、香料味、榛子味、核桃味、无花果味、可可味、烟熏味和杏仁味等。

　　2、判断单宁、酸度和酒体

　　酒体：或轻盈，或中等，或厚重，这是葡萄酒在我们口中的一种整体感觉描述。酒体是葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量，与酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

　　单宁：葡萄酒中的单宁给我们带来收敛感或口渴感。

　　酸度：酸给我们的口腔带来的是一种垂涎感。高酸的葡萄酒酸度与柠檬或酸橙相似，而低酸的葡萄酒酸度也可达西瓜的酸度。

　　3、判断余味

　　香气和单宁、酸度、酒体并不是葡萄酒品鉴的全部。一款高品质的葡萄酒还会拥有一段美妙的回味或余味，恰有“回味无穷”之妙。余味的长短很多时候决定了一款好酒的优秀程度，如一款95分的酒与一款85分的酒，其余味往往有着显著的差别。此外，葡萄酒的余味也有不同的类型：

　　甜美型：这种是高品质葡萄酒的共同特点。该款酒是干型的，但余味中伴有甜美气息，如甜黑莓味或甜烟草味等。对于高品质白葡萄酒来说，香草味或甜柠檬可能更多。

　　尖酸型：这类酒的余味中显现更多的酸味或苦味，也可能伴有植物气息，但高品质葡萄酒的酸度一般会在余味中表现更为突出，延续的时间也更长，赋予酒精细且悠长的回味。这类酒一般受到喜食酸味食物的人的青睐。

　　果味型：在余味中，新鲜果味大多以第二类香气的形式呈现。另外，酵母味也与新鲜果味相伴，因为其表明酒刚刚酿造完成。

　　葡萄酒是有生命的，而酒评却要用寥寥数语将这种生命诉说和演绎，也许这就是华丽酒评为葡萄酒增添的又一抹色彩。

　　不知道给读者会不会每次在电影院看完电影之后会在网上写下你们的影评呢？而你们品完葡萄酒之后会不会写下你们自己的酒评呢？上述小编我就教了大家怎么么像评酒师一样写精彩酒评，各位读者你们是不是都学会了呢？不妨品鉴一下你手头上的葡萄酒在留言区分享一下你们精彩的酒评哦！喜欢小编写的文章的话就给我点个赞吧！