不辜负春光，你不妨来一款这样的葡萄酒

　　 天气慢慢开始升温，炎热的夏季即将到来，在这个季节里，不但衣柜里的衣服要重新整理了，酒友们酒柜里的葡萄酒也是要更换了，那需要换什么葡萄酒呢，才是适合这个夏天呢?就算酒柜放的酒再多，都好像会显得有些尴尬。不用担心，只要定个小目标，我们一起来尝试没喝过的白葡萄酒吧！

　　白葡萄酒？相信不少人脑海中已然浮现出一个字——「酸」。没错，相比于红葡萄酒，白葡萄酒确实酸的更为明显直接，这正是其魅力所在。清冽的酸度，似如夏日柠檬水淌过喉咙时的清新明亮，又如冰透的可乐释放了自己的慵懒，让人深深为其迷恋。 春夏交替时恰到好处舒适的阳光，冰镇好一瓶清爽的白葡萄酒，无论是静止酒还是起泡型的，大都是相当正确的选择哦！只要你荷包充实，餐厅或者超市里，总有一款葡萄酒可以拂去你的春困乏力。 什么是白葡萄酒？ 顾名思义，白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因而如果在发酵前将葡萄去掉了皮，那么白葡萄酒由红葡萄酿成也是有可能的。白葡萄酒通常被视为更清淡的、清爽的酒。 值得注意的是，白葡萄酒并不是如中国白酒般纯净清澈，白葡萄酒酒液颜色其实是从果绿色逐渐到琥珀色的渐变过渡。

　　白葡萄酒给人的印象除了酸以外，应该就是更偏向白色和黄色水果的香气了。例如偏凉爽地区的会呈现青苹果香气，而偏炎热地区的则可能呈现黄色苹果以及菠萝之类的香气。而这些香气，天生就让人感受更为愉悦。如何挑选合适的白葡萄酒？ 品种上选择在全世界的葡萄酒中，白葡萄酒中最经典的品种包括Sauvignon Blanc、Riesling、Chardonnay、Semillon、Viougner、Chenin blanc、Muscato、Pinot Blanc、Pinot Gris等，这九个可谓是最经典也最流行的白葡萄品种。 而在其中，又以长相思、霞多利和雷司令三个最为流行。但因为不同产区或者不同方式，我们更建议选择例如新西兰的长相思、澳大利亚的霞多利，以及德国摩泽尔或莱茵高的雷司令。清晰明显的番石榴味道是新西兰长相思里最为经典的香气了，如果在冰镇后搭配一些五花肉卷芦笋，简直不能更完美。而澳大利亚的霞多利可谓后来居上，抢过了美国霞多利第一的名号，成熟黄苹果的香气似乎已经取代奶油香气让人趋之若鹜。 说到雷司令，想必大家都最为了解。

　　源自德国最经典产区的雷司令无论是在年轻还是陈年之后饮用，都会给你的选择以最美味的回馈。你会喜欢那一股汽油味么？年份上的选择相对于红葡萄酒更为耐陈年能力，白葡萄酒给人的感觉似乎就只能年轻饮用。其实不然，有些白葡萄酒也拥有相当不错的陈年潜力。当然了，今天我们所推荐的是更加适合春夏饮用，应该追求清爽，所以我们更推荐尝试一些尽可能年轻的白葡萄酒。同样的一个年份，其实南北半球的葡萄采收是有半年的时差。因此，从酒标正面上看，南半球的葡萄酒其实会比北半球的“更”新半年。如果你在货架上看到，知道该挑哪一瓶了吧？要不要选择起泡酒？选择静止酒还是起泡酒这个问题我们认为取决于你的喜好和目的了。

　　跟闺蜜好友在享受下午茶的时候，推荐大家可以喝一下意大利的阿斯蒂起泡酒，这款酒带一点甜的白葡萄酒能混合平时不太能接受的酸，可以换换之前的茶来搭配这些甜品。不要辜负好的时光，顺便带上一瓶白葡萄酒去感受下大自然的风光吧！