葡萄酒怎么喝 葡萄酒与食物的最佳搭配
现代社会喝葡萄酒已经不是什么稀奇的事了,葡萄酒成了大众饮品,在很多酒桌上都有葡萄酒。虽然喝葡萄酒的人很多,但却不是所有人都会喝葡萄酒,大部分喝葡萄酒都只是当做饮料一般,没有细细品尝过葡萄酒,也没有认真搭配过葡萄酒,所以今天就来看看葡萄酒应该怎样喝?
现代社会喝葡萄酒已经不是什么稀奇的事了,葡萄酒成了大众饮品,在很多酒桌上都有葡萄酒。虽然喝葡萄酒的人很多,但却不是所有人都会喝葡萄酒,大部分喝葡萄酒都只是当做饮料一般,没有细细品尝过葡萄酒,也没有认真搭配过葡萄酒,所以今天就来看看葡萄酒应该怎样喝?
在西方,喝葡萄酒不仅是品酒,更多是用作佐餐酒来喝,西方人的餐桌上基本上是不能没有酒的,而每一种酒搭配的食物都不一样,所以下面就来看看葡萄酒与食物的搭配原则。
葡萄酒搭配原则
咸味 咸的食物容易夺取酒的水果味道。咸的食物应搭配芳香味道的酒,以高酸性、带甜味、低单宁或有强烈果香为首选。
甜味 食物的甜味同样会夺取酒的果香及糖味,令酒变得比本身干。甜食应该与相等甜度或更高甜度的酒相搭配。
酸味 酸的食物夺取酒的部分果香。酸的食物可配上甜度较低、果香丰富及高浓度的酒。有时候,酸的食物和新鲜的酒是一个很好的搭配。
辣味 辛辣的食物夺取酒的部分果味。辛辣食物可配上甜度较低、果香丰富、低单宁及新鲜的酒,不要与酒精含量高、高单宁及橡木香的酒相配。
浓味食物 浓味食物掩盖了幼滑和谐的低浓度酒的香味。浓味食物最适宜配上香味浓郁、高浓度、高酸性的酒。鱼类和野鸟掩盖了干性、温和、中等浓度的酒的香味,不宜相互搭配;这类食物应该搭配浓郁果香、高浓度、高酸性及中等甜度的酒。
烟熏食物 烟熏食物最适宜配上果香丰富、味道浓郁的酒,因为烟熏食物会把其他较低浓度的酒香掩盖。最佳搭配是低单宁、浓郁丰厚及甜度较高的酒。
葡萄酒是一种很讲究的酒品,怎样喝葡萄酒才正确,对于每个人都不一样。喝酒目的不同,喝酒的感觉也不同,虽说是自己开心最好,但是喝葡萄酒有一点小追求还是好的,所以这些葡萄酒搭配你记得了吗?