这些食物都不适合做下酒菜下次不要再点了

葡萄酒网 2018-07-30

葡萄酒是西方传进来的酒品，在西方，葡萄酒常用做佐餐酒饮用，他们的餐桌上一定会有一杯葡萄酒，西方人对葡萄酒的饮食搭配已经是深入到骨子里了，但在国内葡萄酒配餐却还是起步阶段，特别是各式各样的中餐和葡萄酒，搭配起来就没那么容易了。还有一些搭配禁忌，就更是让人不知所措，下面就来看看这些葡萄酒不能搭配的食物。

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这些食物都不适合做下酒菜下次不要再点了

葡萄酒不能搭配

凉粉凉皮

在中国，酸辣爽滑的凉粉凉皮是颇受欢迎的下酒菜。但是很多人都不知道的是，凉粉凉皮在加工的过程中会加入适量的白矾，而白矾又具有减缓肠胃蠕动的作用。其实凉粉佐酒会延长酒精在肠胃中的停留时间，会导致人体对酒精的吸收增加，与此同时也增加了酒精对肠胃的刺激，减缓了人体血流的速度，延长了酒精在血液中的停留时间，会促使人醉酒，从而危害健康。所以还是少用凉粉凉皮做下酒菜为好。

生冷海鲜

其实很多人都不知道，吃海鲜时饮用大量的啤酒会引发痛风症。那是因为大多数的海鲜食物（如鱼子等）会给人体制造过多的尿酸，尿酸是身体代谢而产生的废物，如果不能及时排出而又积沉于关节或人体的软组织，就会致使关节或软组织出现红肿热痛，甚至是引发高烧。除此之外，体内尿酸过多还会导致肾结石以及尿毒症的发生。所以还是少用海鲜做下酒菜为好。

胡萝卜、熏腊食品

胡萝卜也不适宜当做下酒菜，因为所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害人体健康。很多人喜欢一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，其中却暗藏健康的隐患，那是因为熏腊腌制的食品含有较多的亚硝胺，而亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

虽说喝酒时都喜欢点一些下酒菜，但是有些食物和酒类天生犯冲，所以在喝酒的时候，这些菜品就不要点了。而喝葡萄酒其实还有更多讲究，特别是在搭配这里，不同葡萄酒对于不同菜品的搭配，我们下次再说。

下酒菜