葡萄酒品鉴笔记怎么做，你知道吗？

　　  从小到大我们经历的考试都有不少了，而我们在课上或是课下积累的笔记更是多的数不胜数。课本上的笔记我们都会做，但在品鉴完葡萄酒之后的品鉴笔记应该怎么做呢？而图书馆里的那些名师的品鉴笔记又是怎么做出来的呢？今天小编我就来教教大家葡萄酒的品鉴笔记应该怎么做吧！你们知道吗？

        想要提高自己的葡萄酒品鉴水平，除了要多喝酒之外，更需要将我们所喝的酒记录下来，不仅能让我们对酒的记忆更深刻，也方便与酒友们交流。

　　学会记录品鉴笔记是学习葡萄酒的重要技能，首先可以建立一个品鉴笔记模板，先对基本葡萄酒类型进行分类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒等，然后再加入以下几个内容，记录更为详尽的信息。

　　一、基本信息

　　记录葡萄酒的名称、年份、产区、酿酒葡萄等基本信息。

　　二、颜色

　　观酒是品鉴葡萄酒的第一步，手持酒杯，摇晃并观察杯中液体，简单记录所观察到的颜色。如罗纳河谷科尔纳斯（Cornas）的红葡萄酒拥有接近“墨”色的浓重颜色，许斯克朗（Chusclan）的红葡萄酒呈现美丽的深红色，孔得里约（Condrieu）的白葡萄酒呈淡金色，泛着绿色的光泽。

　　三、香气

　　品鉴第二步就是嗅闻葡萄酒的香气，并将其记录在品鉴笔记上。如罗纳河谷克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的红葡萄酒酒香中充满了红色水果和鲜花的芬芳，陈年能力较强，随着时间的推移会产生辛香料和皮革等动物类的香气，这里的白葡萄酒会散发出美妙的花香以及干花的气息。

　　四、味觉感受

　　观色闻香之后，就到了“尝”的环节，抿10ml的葡萄酒，用舌头搅动并吸气，感受味道是否平衡，酒体是否厚重，口感是否柔和……将葡萄酒的纹理和口感记录下来。如罗纳河谷罗第（Côte-Rôtie）的红葡萄酒口感强劲而高贵，余味悠长，平衡而肥腻，吉恭达斯（Gigondas）的红葡萄酒口感强劲醇厚，入口丰腴，单宁清晰，骨架饱满。

　　品鉴笔记记录之后要多多拿出来阅读，并与相似的酒款联系起来，如果碰到同一个产区的佳酿，那么酒款或多或少会有共同之处，它们之间的不同点就是你品鉴的时候需要挖掘的地方。品鉴笔记不止是简单地记录酒款信息，更要记录你在品鉴过程中的思考和感悟，才能让你的这段葡萄酒品鉴旅程越发精彩。

　　学生时代里，每逢考试前都会拿出自己的笔记来翻看一下，看看知识点。而有的人可能会问葡萄酒有不同考试为什么还要做笔记？当然不只是只有为了开始才会去做笔记，做笔记而是为了积累知识。而今天上述小编我就教了大家怎么去做葡萄酒的品鉴笔记了，你们是不是都学会了呢？那么我们下期再见吧！