没喝完的葡萄酒，怎么保存才对？

葡萄酒网 2018-08-28

不知道各位读者有没有这样的习惯：一边品鉴着手中的葡萄酒一边了解葡萄酒的像女问题。譬如：开封了的葡萄酒能放多久、葡萄酒变质了怎么辨别等等的相关问题，而这些相关问题小编我都跟大家说过了，就不多说了。今天小编我就来跟大家说说没喝完的葡萄酒，应该怎么保存才对？你们知道吗？

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　　生活中，难免碰到几次喝不完葡萄酒的情况，而葡萄酒本身非常脆弱，保存方法不对，酒的口感会受到很大影响，因此学会它的正确保存方法十分重要。

　　为什么开过的红酒会越来越糟？

　　原理其实很简单，长时间与氧气的接触会将葡萄酒慢慢变成…葡萄酒醋，当然葡萄酒醋也是不错的，不过红酒的结构和层次就不见囉！因此，我们该做的就是- 尽力阻止酒与空气接触。以下这些方法，可以让红酒的寿命延长几天，甚至到一个星期。

　　开瓶后的基本步骤：

　　每倒完酒后，就将瓶塞塞回，酒瓶朝上（减少与空气接触面积）存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低温会让氧化过程减慢，使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

　　储藏开过红酒的三不：

　　1. 别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加。

　　2. 别把酒放在窗户旁 – 阳光的曝晒会加速氧化。

　　3. 别把酒放在超过21度的环境 – 放在冰箱的冷藏库吧！(千万别放到冷冻库)。