帕克评分怎样？真的有那么好吗？

　　 在葡萄酒世界里，基本上各位朋友们不管是买酒的时候，还是在品鉴一款酒的时候，都会参考帕克的评分，来决定这款酒的质量，因此也导致了很多人在喝到一款不错的酒时，看到帕克给的分数不高，于是就认为这并不是一瓶好酒。那么，事实真是如此吗？下面就让我们一起去了解一下吧，探讨其中的原因。

　　不得不说，帕克的确是业界的一位权威，但这并不能代表帕克的评分就是最公正最正确的判断。帕克一战成名！ 很多人知道，罗伯特·帕克（Robert Paker），凭借当年独具慧眼把82年的拉菲抬上场，就一炮而红了。1982年，波尔多的葡萄酒才刚刚酿成，还在橡木桶里继续陈酿熟成。罗伯特•帕克便以其一生的名誉宣称：1982年波尔多葡萄酒是20世纪最伟大的年份之一，称当年的葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。

　　可是，当年大部分的葡萄酒专家以及著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）则警告称：该年份可能不适合久藏，果香褪去之后没有足够的单宁支撑，无法继续发展出更加复杂的层次。事实证明，1982年波尔多葡萄酒上市之后，品质惊人，潜力无穷，毫无疑问地成为20世纪最佳年份之一！1982年拉菲得到罗伯特•帕克的评分是100分！罗伯特•帕克因此一举成名，他的追随者日益增多，影响力不可同日而语，甚至连波尔多的酒庄庄主和酒商们都奉之为神灵。

　　帕克评分高于90分的葡萄酒销量一定会节节攀升，甚至供不应求，而低于90分的葡萄酒，哪怕是89分，也意味着葡萄酒的档次要低一级，价格自然而然也会相应降低很多。据说在伊拉克战争期间，由于美法关系紧张，罗伯特•帕克因为种种原因无法奔赴波尔多进行品酒，因而当年的葡萄酒等级也没有标准，当地的酒商们也顿时不知所措，无法为自己的葡萄酒准确定价，由此可见其影响力非同小可。可是，帕克真那么灵吗？ 无论多么美好的阳光，下面也总会有阴影相随。巨大的光环，往往也伴随着巨大的争议。有酒商半开玩笑半认真地说，帕克给不到90分的酒他卖不掉，帕克给超过90分的酒他拿不到配额。于是，各地酒庄为了形成了“帕克化”的口味标准，改造酿造工艺，替换种植的葡萄品种，追求帕克喜欢的风格。

　　对帕克评价最激烈的，莫过于：长此以往，葡将不葡……声音最响的，莫过于美国的纪录片《美酒家族》（Mondovino）。帕克喜欢的酒，长什么样？ 根据帕克本人的话语，一支完美的可以拿满分的葡萄酒，最基本要满足两点：平衡和成熟。帕克一直在抨击那些呼吁降低葡萄酒酒精度的人，因为为了避免过高的酒精度，酒庄会提前采收葡萄，这样一来，葡萄酒的风味浓郁度就要打折扣。而以往，夺得帕克100分最多的酒款为： 吉佳乐世家拉慕林干红 吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒（E. Guigal Cote Rotie La Mouline），11次满分；和吉佳乐系出同门的杜克（La Turque）8次满分；拉兰当（La Landonne）9次满分；被戏称为罗第丘“三LA”的葡萄酒共得到惊人的28次；教皇新堡、埃米塔日产区也夺得了非常多次百分评价！ 回到波尔多，波美侯的柏图斯有9次得到100分，而大家最为熟知的拉菲酒庄只拿到3次满分，木桐酒庄4次，玛歌酒庄3次，拉图酒庄5次，罗曼尼·康帝得到百分评价只有1-2次……帕克不太钟意勃艮第，同样，勃艮第人对帕克也是嗤之以鼻。不难看出，罗伯特·帕克虽成名于波尔多，对波尔多影响最大，但他给出满分最多的酒，却更容易出自法国的罗讷河谷。通过他的打分情况，可以得出结论 帕克喜欢成熟、具有陈年能力、果香浓郁、有宏大的结构感、口感丰富、圆润的酒。

　　以罗伯特·帕克每年接近10,000款的品酒量，30年品鉴超过300,000款，其中得到百分评价的酒不过区区415款。其中有接近150,000人民币的梦幻般的天价葡萄酒，也有显得相对平实一些的数千元的葡萄酒。可是如果帕克为全球的葡萄酒打分，要么他会声誉破败，要么就是全球葡萄酒的一场灾难。如果大家都按照帕克标准，哪些产区会沦落？ 首先陨落的，没错，可能是勃艮第。帕克对勃艮第产区素有偏见，他也曾坦承，“人的一生难免留下遗憾，我认为在对勃艮第葡萄酒进行评分时犯下的最大错误就是，对于勃艮第酒庄的太具攻击性，因此也伤了许多人的心。”即使是勃艮第那些风格浓郁饱满，酒体宏大强劲的酒，也没法和罗纳河谷的比力气。

　　勃艮第毕竟是使用单一葡萄品种：至柔至媚的黑皮诺就像素颜素心的美女，而北罗纳河谷的西拉，和南罗纳河谷的混酿，全都是浓妆艳抹的妖姬，人没近身，香气就已经扑鼻，勃艮第纤细窈窕、又娇羞含蓄，自然喝起来不够澎湃激情。与此风格相近的，新西兰红葡萄酒亦危险。比起澳洲红葡萄酒，新西兰的红葡萄酒并不那么受市场的欢迎，但该国的白葡萄酒，尤其是长相思，却是新西兰最具标志性的葡萄酒。红的相对于轻盈优雅，而帕克在酒评中不喜欢用“优雅”（elegant）这个词，他总是批评这个词被媒体们滥用来委婉的表达那些稀释清淡的葡萄酒。

　　虽然，很多红酒的评分甚至会影响到它的销量，而罗伯特帕克通过自己独特权威的方式控制着红酒的味蕾。但是，高档的红酒往往不是一个人说了算了，它已经经过了几百年的检验，已经成为一种艺术品。评分只能作为一项参考标准，我们要做的是当一名理性的消费者，当你把评判权交给别人的时候，就失去了自己辨别方向的机会