请别忘了我奥地利！

葡萄酒网 2018-08-20

　　讲到雷司令，你会想到哪？德国，阿尔萨斯，澳大利亚，伊顿谷&克莱尔谷，还是美国华盛顿州？也许只有很少人会记得有个杰出的雷司令的产区叫做奥地利，假如你记得的话，不如我们一起在学习一遍吧。

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　　请别忘了我奥地利！

　　奥地利雷司令主要种植在奥地利下游及维也纳产区，这里昼夜温差大，白天热，晚上冷，特别是到了9月，来自北方的凉风让夜晚更加凉爽，白天阳光明媚，这样的天气可以一直维系到11月。这一时期，葡萄能缓慢成熟，又能保持葡萄自然的酸度。雷司令在奥地利的用途也是多种多样的，从干型到晚收、冰酒和贵腐酒都可以见到雷司令的身影。奥地利最好的雷司令都来自这里：瓦豪（Wachau）位于奥地利下游产区的最东边。夏季炎热干燥，冬天寒冷，从中而过的多瑙河起到了调节气候的作用。葡萄园大多位于山坡上，土壤中混合了花岗岩、石英石和云母岩。在此出产的雷司令香气馥郁，酸度铿锵有力，酒体饱满富有岩韵。特莱森谷（Traisental）一个不大的产区，受平原和山地的影响这里昼热夜凉。

　　土壤中主要是含石灰质的砾石土壤。这里出产的雷司令香气中带有幽雅细密的矿物质气息，酸度充满活力，整体感觉有种让人口舌生津的清新，并具有一定陈年潜质。坎普谷（Kamptal）气候类似瓦豪，砾石土壤中含有原生岩及火山元素。雷司令多种在陡峭的山坡梯田上，含有丰富的矿物质气息，有深度并具有成年潜力。克雷姆斯谷（Kremstal）这是一个以奥地利特有葡萄品种绿维特利纳为主的产区。但也有表现出色的雷司令，风格与坎普谷类似。

　　从总体方面而言，奥地利雷司令年轻的时候带有清新桃子、梨跟柠檬等香味，种植在岩石上的就有岩石味道，酸度比较活跃，酒体有时清新有时有力。一般都为干型，还有陈年的潜力。很鲜明的矿物质味道就是奥地利雷司令最标明的特色。