起泡酒常用词解释

　　起泡酒在欢乐的时常喝到，它在倒入杯子的时候会不断出小泡泡，让人们在喝酒的时候变得更加有趣。喝起泡酒多了之后对它有更多的了解后，人们也会发现其实在葡萄酒界是有很多关于起泡酒名词的解释，下面为大家介绍起泡酒常用词解释。

　　Asti

　　Asti（阿斯蒂）是一类意大利起泡葡萄酒的缩写（全名为AstiSpumante），于1994年归类在意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”（DOCG）之列。其产区主要在意大利皮埃蒙特（Piedmont）大区内，以100%的小粒麝香葡萄（MuscatBlancàPetitsGrains）酿制（当地也称该葡萄为MoscatoBlanco)。Asti多数为微甜型的起泡葡萄酒，有着芬芳迷人的香气，用罐式一次发酵法酿制，比起传统的香槟酿制法省时省力得多，所以价格也便宜不少。

　　需要注意的是Asti与Moscatod’Asti的区别，后者也是产于同地以同种葡萄酿制的DOCG级白葡萄酒，但因发酵不完全，残留糖分多，为不完全型的起泡葡萄酒（少数也可无气泡）,比Asti酒精含量低一些，也甜一些。

　　CapClassique

　　产于南非的起泡葡萄酒，用传统的香槟酿制法（二次瓶内发酵）酿制，主要葡萄品种为长相思（SauvignonBlanc）和白诗南，也有不少使用传统的香槟品种霞多丽和黑比诺（PinotNoir）酿制。因为用料讲究和酿制方法要求高，有些成品酒达到了相当好的水准。

　　Cava

　　Cava（卡瓦）是西班牙起泡葡萄酒,主要产于西班牙东北部加泰隆尼亚（Catalonia），该州占了Cava酒总产量的近99%，极少量的Cava酒也产于西班牙的里奥哈（Rioja）和纳瓦纳（Navarra）等地。Cava酒主要用当地的Macabeo、Parellade和Xarel-lo葡萄品种以传统香槟方法酿制，常经橡木桶陈化，所以成品酒有着烤面包或烘焙香味，属于风格较浓郁的起泡葡萄酒。Cava酒多为干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分类，购买时需留意所中意的类型。

　　Crémant

　　法语指用传统的方法（MéthodeTraditionnelle）酿制的一类起泡葡萄酒。这类酒虽然与香槟（Champagne）的酿制方法完全相同，但因为不在香槟地区酿制而不可以被称为香槟。这类起泡葡萄酒所用的葡萄品种也常与香槟的有所不同。

　　Crémantd’Alsace

　　法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的AOC级起泡葡萄酒,以传统的香槟方法酿制,以白比诺（PinotBlanc）葡萄为主,也可以用灰比诺（PinotGris）和雷司令（Riesling）等葡萄酿制。

　　CrémantdeBourgogne

　　法国勃艮第（Burgundy）地区出产的AOC级起泡葡萄酒,以传统的香槟方法酿制,以霞多丽白葡萄为主,也可混入一些黑比诺和阿里戈利（Aligoté）等葡萄。

　　CrémantdeLoire

　　法国卢瓦尔河谷（Loire）地区出产的AOC级起泡葡萄酒,以传统的香槟方法酿制,以白诗南（CheninBlanc）为主酿制，可混有霞多丽（Chardonnay）和品丽珠（CabernetFranc）等葡萄品种。

　　DeutscherSekt

　　Deutscher原意是指德国，Sekt指起泡葡萄酒。DeutscherSekt意思是以100%德国产的葡萄为原料酿制的起泡葡萄酒，理论上讲该类酒的品质应该比仅标Sekt的起泡葡萄酒要好一些。

　　Espumoso

　　西班牙起泡葡萄酒，用转移瓶内发酵法（TransferMethod）酿制，品质一般，价格低廉。

　　Franciacorta

　　是意大利伦巴第(Lombardy）地区以传统香槟法生产的干型起泡葡萄酒，属于意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”(DOCG）之列，可为白起泡葡萄酒或桃红起泡葡萄酒。该酒所含气泡丰富、口感细腻，所用葡萄品种与香槟所用葡萄品种相同，堪称意大利的香槟酒。

　　Frizzante

　　意大利语，指葡萄酒中含少量的二氧化碳气体，并不是完全的起泡葡萄酒，故不可标注Spumante。

　　Prosecco

　　意大利的一大类葡萄酒的名字,以同名葡萄酿造,大多数为起泡葡萄酒,以罐式二次发酵法酿制。该类酒香型简单,但果味丰富、清新，特点是有时回味略带点苦。以干型为主，但有些可为甜型，从略带气泡（Fizzy）到完全气泡等。主要产于意大利维纳图（Veneto）地区。

　　Sekt

　　德国的起泡葡萄酒，产区多以莱茵河中部产区（Mittelrhein）为主。所用葡萄品种多样，甚至可用从其他国家进口的原酒酿制。但标注DeutscheSekt的酒则表示以100%德国产的葡萄为原料酿制。所用单一品种达到85%时可在酒标上注明该品种的名称，常见的是雷司令葡萄品种。大多数Sekt用罐式二次发酵法酿制，只有极少数用香槟法酿制。

　　Spumante

　　意大利语，泛指起泡葡萄酒，用传统香槟法或罐式发酵法酿制，不同产区所用葡萄品种不同，最常见的是产于皮埃蒙特地区的AstiSpumante起泡葡萄酒。注意与Frizzante一词的区别。

　　起泡酒常用词解释如上，每个国家对于起泡酒的名词叫法都会不一样，但起泡酒的类型就那几种，不管它怎么样叫都不会影响到它的类型。在夏季喝起泡酒是非常不错，不仅可以带来舒适的体验，也能够让人有不一样的味觉呈现。