品尝多类型葡萄酒，需要按照顺序喝！

葡萄酒网 2018-08-23

　　有时去参加酒会或者是party，桌子上都放着很多酒，那么喝酒需要按照顺序吗？答案告诉你的一定的！究竟哪瓶要先喝，哪瓶之后喝呢？小编今天就跟大家讲清楚品尝这葡萄酒的顺序吧！

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　　品尝多类型葡萄酒，需要按照顺序喝！

　　1. 起泡酒先于静止葡萄酒一般情况：相比静止葡萄酒（就是普通的我们说的葡萄酒），起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）可与甜点搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。 2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒一般情况：为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是最佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用了甜型葡萄酒后，最好先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则，更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。

　　4. 白葡萄酒先于红葡萄酒一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱红葡萄酒和瓦坡里切拉（Valpolicella）与第二道菜（通常为家禽肉）搭配。此时，不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等，因为一款酒体厚重的干白葡萄酒（如勃艮第特级园）的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。5. 年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒一般情况：年轻的葡萄酒更为简单，而成熟的葡萄酒更为复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂。

　　综合上述所讲到的，有特殊情况是：许多成熟的葡萄酒口感比较清纯精致，所以不可以跟比较厚重、味精味道重的牛排去搭配。这时建议先喝成熟的葡萄酒，之后再使用比较年轻的且单宁稍重的葡萄酒去搭配牛排。