葡萄酒入门知识冰葡萄酒最快方法

葡萄酒网 2018-08-01

冰葡萄酒最快的方法是加冰水，如冰桶内放了冰块后加水，20分钟内能降低10℃，而家用的普通冰柜要将21℃的酒放在冷冻室内要45分钟才能降10℃，放在冷藏室则要两个小时。但是家用冰柜的温度、湿度、震动都不利于长期储存葡萄酒。

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现在喝葡萄酒已经很普遍了，很多人在喝葡萄酒的时候都习惯了冰镇再喝，认为这样的葡萄酒更好入口。确实冰镇后的葡萄酒，酸涩度都降低了，但并不是所有葡萄酒都适合冰过后喝，而且冰镇的方法也有讲究。冰葡萄酒有什么方法呢？葡萄酒和温度的关系是怎么样的呢？

葡萄酒入门知识冰葡萄酒最快方法

葡萄酒保存温度

一般不需要长期存放的酒在常温下是可以的，好一些的酒对温度和湿度会有要求，一般来讲，储存在16-18度是最合适的。不过在常温下也是要注意避光和避免震动以及温差变化太大等

如何冰酒？

冰葡萄酒最快的方法是加冰水，如冰桶内放了冰块后加水，20分钟内能降低10℃，而家用的普通冰柜要将21℃的酒放在冷冻室内要45分钟才能降10℃，放在冷藏室则要两个小时。市面上也有专门冰葡萄酒的冰袋，一般用五至六分钟就可以冰到理想程度。家用冰柜的温度为4℃，湿度90%，可以用来短期（如在一周至两周内）冰白葡萄酒和并不昂贵的红葡萄酒。但是家用冰柜的温度、湿度、震动都不利于长期储存葡萄酒。

喝葡萄酒最佳温度

清淡富有果香型红葡萄酒的最佳饮用温度：12―14℃

中等酒体红葡萄酒的最佳饮用温度：13―16℃

年轻单宁重红葡萄酒的最佳饮用温度：14―17℃

成熟红葡萄酒的最佳饮用温度：15―18℃

白、桃红葡萄酒的最佳饮用温度：7―10℃

清淡型白葡萄酒的最佳饮用温度：7―10℃

浓郁型白葡萄酒的最佳饮用温度：12―16℃

半干型白葡萄酒的最佳饮用温度：7―9℃

起泡酒、香槟的最佳饮用温度：6―8℃

年份香槟的最佳饮用温度：10―12℃

甜白酒的最佳饮用温度：4―6℃