葡萄酒分类 探索五种主要的葡萄酒类型

葡萄酒在世界上有上百万之多，对葡萄酒新手你要如何判断类型。有这么多的瓶子，品牌和看似无穷无尽的葡萄酒风格，哪里开始挖掘各种类型的葡萄酒？在这里，简要介绍五大类葡萄酒及其特色。

如何判断葡萄酒属于什么类型？主要葡萄酒类别介绍

1. 红葡萄酒

红葡萄酒由蓝色或紫色葡萄制成，并且由于红葡萄酒与葡萄汁和葡萄皮之间的长期接触而制成，因此往往带有更多的单宁。来自波尔多，勃艮第，意大利，澳大利亚和美国的许多最着名的葡萄酒都是由赤霞珠，梅洛，马尔贝克，黑比诺，设拉子或卡布尔法郎葡萄酿制的红葡萄酒。它们可以以多种样式制作，具有较轻的身体（或重量），以更丰满的身体轮廓，具有各种不同的口感特征，从非常干燥到甜味，并且味道相当水果，辣味和咸味。

2. 白葡萄酒

在白葡萄酒类别中，着名的葡萄品种包括Chardonnay，Sauvignon Blanc，Pinot Grigio，Riesling和Chenin Blanc。白葡萄酒往往注重酸度和白色水果细微差别的清新口味。它们可以以干燥或甜味的方式制作，从果味到花香，从辛辣到甜，或在鼻子和上颚上丰富和奶油。

3. 玫瑰红葡萄酒

通常由红葡萄葡萄制成，只需将葡萄皮短暂地暴露在压榨的葡萄汁中，桃红葡萄酒就在全球各地的葡萄酒产区生产，为许多葡萄酒提供清爽，凉爽的替代品（特别是在夏季）。红酒同行。就公众认知而言，桃红葡萄酒已经进行了大量的品牌重塑。20世纪80年代和90年代初期，大量的甜味，糖浆状的“腮红”玫瑰红葡萄酒堆放在货架上，但今天的市场已经开始采用明显干燥的款式，特别是来自法国，意大利和西班牙。

4. 香槟起泡酒

香槟和起泡葡萄酒是一种受欢迎的葡萄酒，因为它们的气泡性格令人惊叹，“庆祝！” 由红葡萄酒和白葡萄酒酿制而成，起泡葡萄酒可以是白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒或红葡萄酒。气泡来自第二次发酵，其在持续压力下捕获二氧化碳气泡。起泡葡萄酒的风格从超干到非常甜，从超级泡沫到略带泡沫，具有从花卉到水果，新鲜出炉的面包到奶油黄油色调的各种口味和香气。

5. 强化葡萄酒

强化葡萄酒由添加了额外酒精的静止葡萄酒制成，通常使酒精总量达到17-20％。流行的强化葡萄酒包括Port，Sherry，Marsala和Madeira。由红葡萄酒和白葡萄酒制成，甜美的场景从干燥到半干，一直到完全成熟的甜味，更甜的强化葡萄酒版本是受欢迎的甜点葡萄酒。

还有另外一种类型的葡萄酒需要考虑，尽管它通常属于前五类之一，它是甜酒。由红葡萄酒或白葡萄酒酿制而成，并且由于灰霉病，冷冻葡萄或强化葡萄酒而提供更高水平的残糖，甜酒是一种美味的食物，但在区分基础时不一定要归功于自己的类别。葡萄酒类型之间。