华盛顿州梅洛:著名的“常青”葡萄酒品种

梅洛是世界上最受欢迎的葡萄之一，原因有很多。梅洛葡萄是一种温和的葡萄品种，易于使用，并以其出色的酿造效果而闻名。在许多大洲，几乎所有你可能会遇到的葡萄酒菜单上都能找到它的身影。尽管在这个时候已经被广泛种植，但有些地区以擅长酿造梅洛(Merlot)葡萄酒而闻名，而华盛顿州则名列榜首。

刚认识华盛顿州梅洛?这里有一些你需要知道的关于这种著名的葡萄酒，以及一些值得一试的葡萄酒，只要你能得到它们。

味道和香气特征

梅洛举世皆爱，这是有充分理由的，这主要要归功于它独特的身体。一些梅洛(merlot)的酒体较轻，但多数酒体倾向于例外的一侧，偶尔会有一些葡萄酒倾向赤霞珠(Cabernet Sauvignon)所处的漆黑深渊。

然而，就酸度而言，梅洛确实会落在光谱的中间位置——酸度足够，而不会太酸或太刺鼻。

梅洛的酸度很好地抵消了葡萄酒的甜度，而这种甜度很低，有助于提升梅洛的非干性。在寒冷的夜晚，梅洛既适合在吃饭时小酌，也适合在炉火旁小酌，但它并不适合在吃甜点的同时小酌。

然而，华盛顿梅洛(Washington Merlot)所缺乏的甜味，却弥补了它的果味。第一次品尝华盛顿梅洛时，你会闻到成熟的黑樱桃、新鲜的黑莓、薄荷和微妙的烘焙香料的味道。

华盛顿梅洛的最佳搭配

这在很大程度上要归功于华盛顿梅洛Washington Merlot)果香浓郁的果香，这款葡萄酒恰好是人们能想到的最适合食用的酒之一。一杯梅洛(Merlot)就能很好地搭配任何散发出烟熏味的食物，比如甜美的婴儿背排骨（sweet baby back ribs ），或者加了蓝奶酪和烧烤酱的芝士汉堡。它很适合炖菜，比如牛胸肉或炖牛肉，它大胆的口味让它能抵抗大多数酸性酱汁。

如上所述，梅洛和甜点似乎是很好的搭配，但很少奏效。

华盛顿梅洛的果味会与甜点中的任何水果相冲突，但这种酒偶尔也会与巧克力甜点相搭配。坚持吃苦巧克力，这将很好地发挥梅洛的水果味道。

华盛顿的顶级梅洛地区

虽然整个华盛顿州都是美国最好的梅洛(merlot)产地，但有几个地区特别值得一看——沃拉沃拉(Walla Walla)、霍斯黑文山(Horse Heaven Hills)和哥伦比亚山谷(Columbia Valley)。

位于该州中部的哥伦比亚谷（Columbia Valley）是该州葡萄酒生产的主要产地，梅洛是该州的主要出口产品之一。许多纯粹主义者认为，梅洛(Merlot)最好的例子来自霍斯黑文山(Horse Heaven Hills)，不过质量与哥伦比亚山谷（Columbia Valley）和Walla Walla葡萄酒相当。

最后，这三个地区都推出了非常棒的葡萄酒，值得一试。考虑到葡萄酒的质量，有些酒的价格非常低。

从3瓶酒让你开始

了解华盛顿梅洛(Washington Merlot)最困难的一个方面是，有这么多不同的葡萄酒可供考虑，其中许多葡萄酒并不完全符合该州为自己赢得的宣传。从一些可靠的葡萄酒开始，你可以为自己省下花钱买一些可能值得也可能不值得喝的东西的压力。

下面是一些值得考虑的优秀产品，这些产品在全国各地的货架上和网上都相对容易找到。

Columbia Crest H3 Merlot

霍斯黑文山(Horse Heaven Hills)的梅落(Merlot)是出了名的昂贵，但以每瓶不到15美元的价格，Columbia Crest H3Merlot)逆潮流而动，并提供了极好的品质价格比。

与该地区的大多数葡萄酒相比，这款酒的酒体单宁丰富，不像赤霞珠。黑莓、木炭和香草的味道充满了整个酒杯，并逐渐过渡到一种光滑的、樱桃般的口感。最后是干型，只剩下一点点糖，就整体包装而言，很少有15美元一瓶的葡萄酒能与Columbia Crest H3 Merlot相媲美。

Northstar Walla Walla Valley Merlot

当提到梅洛(Merlot)的时候，Northstar Walla Walla Valley Merlot是最受欢迎的一款。

酒体以丰富的胡椒香味开始，充满巧克力和棕色黄油的香味。单宁细腻圆润，给沃拉沃拉最出色的梅洛提供天鹅绒般的口感。在40美元左右的价位，它肯定不是最便宜的梅鹿辄。然而，就质量而言，价值根本无法匹配。

Columbia Winery Merlot

梅洛偶尔也会倾向于辛辣、活泼的口味，这正是Columbia Winery Merlot喝上去感觉到的。

口感清爽，酸度适中，有新鲜浆果的味道，是一款完美的食用葡萄酒，甚至可以与某些种类的鱼很好的搭配。这款酒的淡色并不能说明它的回味很短，相反，它是该地区较长的回味之一。只要13美元，这是一个伟大的适合任何餐桌的周中葡萄酒。（翻译自WINECOOLER）