全面了解梅洛葡萄酒！

葡萄酒网 2018-08-28

如果与赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒注定是两者之中的弱方，为什么会这样子呢？因为便宜的商业梅洛葡萄酒让梅洛这个葡萄品种产生了坏名声。现在我们是时候要澄清这个问题了，梅洛葡萄酒是世界一流的葡萄酒，它不仅获得了葡萄酒界的最高声誉，同时还能与其他的食物一起搭配饮用。

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全面了解梅洛葡萄酒！

图片来源于：互联网

梅洛葡萄酒指南

目前全球种植梅洛葡萄品种的葡萄酒产区主要以以下这些产区为主：

法国波尔多，朗格多克

意大利托斯卡尼，坎帕尼亚

美国加州，华盛顿州

澳洲南澳

智利

阿根廷

梅洛葡萄酒的主要特点

水果味道：黑樱桃，覆盘子，梅子

其他：石墨，雪松，烟草，香草，丁香，摩卡

橡木桶：通常在中橡木桶里陈酿8到12个月时间

单宁度：中等

酸度：中等

酒精度：12-15%

梅洛葡萄酒的口味

梅洛葡萄酒的特征就是带有红色水果香，简单的单宁和回味柔顺。不过由于梅洛葡萄酒的酿造方法和种植地方不一样，它也会产生不同的口味。

在寒冷气候下，梅洛葡萄酒的酒体结构更加饱满，单宁度比较高，带有类似烟草和柏油的乡土气味。在寒冷气候下种植的梅洛葡萄品种，有时会被误认为是赤霞珠葡萄品种。

寒冷气候的地方一般就是意大利，法国和智利。

相反，在温暖气候下，梅洛葡萄酒会更加以果味为主的，单宁度也更少一些。一些葡萄酒商会让梅洛葡萄酒在橡木桶里陈酿长达24个月时间，这样就可以使得梅洛葡萄酒的酒体结构更加饱满。

温暖气候的地方一般就以加州，澳洲，阿根廷为主。

适合搭配梅洛葡萄酒的食物

由于梅洛葡萄酒处于红葡萄酒的中间，所以它适合搭配不同系列的食物。总体来说，梅洛葡萄酒会用于搭配鸡肉，轻淡的肉和有点辣的黑肉。

一般情况下，梅洛葡萄酒不会用于搭配鱼肉和绿叶蔬菜，除非它们经过一定的方式炖熟或者煮熟。此外，梅洛葡萄酒也不适合于搭配辛辣的食物，因为辛辣的食物会覆盖梅洛葡萄酒的微妙口味。

梅洛葡萄酒

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