关于地区葡萄酒的4个小秘密

地区酒庄的新奇感本应在世纪之交逐渐消失，但不知何故，它并没有消失。在很长一段时间里，人们认为美国生产的所有葡萄酒都来自加利福尼亚（California）、华盛顿（Washington）和俄勒冈（Oregon）。事实上，几乎每个州都生产葡萄酒。世界上几乎每个国家都是如此。不幸的是，不管你在哪里旅行，人们对当地葡萄酒仍然有很多误解。如果你真的想欣赏当地的葡萄酒，有四个小秘密你需要了解。

1、你必须品尝它

最简单的秘诀是，在你决定是否喜欢这款酒之前，你必须先尝一尝。这听起来似乎很明显，但令人惊讶的是，有那么多人仅仅因为喝了一种他们不喜欢的地区酒，就立刻不喝地区酒。此外，如果你在过去7到10年里没有品尝过当地的葡萄酒，你就不能批评这种酒，因为当地酒庄的做法已经有了显著的发展。一次去一家酒庄的旅行不可能给你提供你需要的关于整个地区的所有信息。

2、地方酒的味道不应该和其他酒一样

许多人不喜欢大多数地方风味的葡萄酒的另一个原因是，他们希望它尝起来像别的东西。如果你买的是内布拉斯加州（Nebraska ）的葡萄酒，你不应该期望它尝起来像加州的葡萄酒。每个地区的土壤都有一点不同，这意味着它生产的葡萄会不同。只要你喜欢它，品尝它来自的地区并没有错。

3、加州并不是美国葡萄酒的标准产区

关于美国葡萄酒，一个小秘密是加州不再是标准。事实上，如果没有禁酒令，密苏里州（Missouri）、堪萨斯州（Kansas）和内布拉斯加州（ Nebraska）很有可能仍然是美国领先的葡萄酒生产商。不幸的是，禁令迫使许多当地的酒庄停业。此外，根据酒庄的数量，排名前七的地区葡萄酒州(不包括加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿)是纽约（ New York）、德克萨斯州（ Texas）、弗吉尼亚州（ Virginia）、密歇根州（Michigan）、宾夕法尼亚州（Pennsylvania）和密苏里州（Missouri）。虽然加州和太平洋西北部在美国总是被认为是“葡萄酒之乡”，但这并不意味着如果当地的葡萄酒来自其他地方，就应该被排除在外。

4、不是“传统”的地方酒通常更受欢迎

如果有一个关于地区葡萄酒的小秘密你需要知道，那就是地方酿酒厂可以用非传统的葡萄酿造葡萄酒。加州做了一项出色的工作，让葡萄酒消费者了解加州可以生产的传统品种，如霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。不幸的是，他们同时也让消费者相信非传统的葡萄酒并不一定那么好。事实是，大多数非传统的地方葡萄酒实际上会比传统葡萄酒味道更好，因为当地的土壤和气候更适合不同类型的葡萄。十多年来，由于气候太热、太干燥，一位种植者一直在努力生产经典的葡萄，这一问题在德克萨斯州得到了证明。因此，在德克萨斯州酿造的传统葡萄酒不是很好。

如果你能记住这四个关于地方酒的小秘密，你就能大大增加你对全国各地地方酒的享受。（翻译自WINECOOLER）