澳大利亚葡萄酒与当地美食的完美搭配

澳大利亚以其优质产品而闻名；从灌木丛林到食物篮地区，当谈到可以在盘子里享用的独特食物时，我们是幸运的国家。你很可能尝试过袋鼠，但是可能还有一些调味水果、海鲜、草药或香料你还没有品尝过。

在许多国家知名的厨师厨房里，天然灌木食品正逐渐成为关键成分。而且它们没有理由不能以你自己的特点为特色，尤其是当你可以将这些独特的风味和美味的本地风味搭配起来的时候。

我们有澳大利亚葡萄酒推荐，完美地补充了新兴和老牌的当地美食，从盐肤木或柠檬桃金娘到莫瑞顿带壳小龙虾。

柠檬桃金娘和霞多丽

柠檬桃金娘是澳大利亚最受欢迎的草药之一，甚至在澳大利亚人参中也成为了一种重要的植物。柠檬桃金娘香气清新，用途广泛，可用于鱼、鸡甚至冰淇淋。柠檬桃金娘在新南威尔士北部和昆士兰州南部茁壮成长。

建议选择Tyrrell的葡萄酒Vat 47 chardony搭配柠檬桃金娘风味的菜肴——毕竟所有的东西都是一起生长的。

尝试制作柠檬桃金娘烤鸡，或者尝试用成熟芒果捣碎桃金娘，作为美味的虾腌汁。这四根罕见的干杜松子酒可以完美搭配柠檬桃金娘植物。

莫瑞顿带壳小龙虾和普罗塞克

在澳大利亚，我们被难以置信的龙虾给宠坏了，龙虾是最著名的物种之一。如此特殊的菜肴需要庆祝的葡萄酒搭配，恰好是普罗塞克的干燥风格与海鲜完美搭配。

澳大利亚已经赢得了高质量的普罗塞科葡萄酒的声誉，由于奥托达尔佐托的达尔佐托葡萄酒种植的第一个格莱拉葡萄于2000年在澳大利亚。从那时起，国王谷地区葡萄酒厂的扩散已被称为“普鲁士路”。

我们推荐一种莫瑞顿带壳小龙虾和鳄梨沙拉，这将为龙虾和普罗塞克成为菜单上真正的明星留出空间。

灰比诺与烟熏盐灌木

盐灌木是过去几年澳大利亚主流烹饪的另一个趋势成分。它原产于澳大利亚，但在北美和南美也有不同的香味。这种灌木在大小和质地上类似于小菠菜，在许多食谱中可以代替盐。这是烟熏味菜肴的理想选择，比如平装本上烹制的鱼。对于这种口味组合，我们推荐一种像伊甸路一样的灰比诺，这种长路灰比诺是水果味的，会在咬之间穿过烟熏味和咸味。

檀香科树木与本地杜松子酒

檀香科树木有时被称为澳大利亚的“野桃”，它是一种红色的小水果，长期以来在土著部落中占有重要地位。甜味，略带酸味，新鲜可口或煮熟了。

我们认为这是一个灵感的想法，用玫瑰冰糕和全东奶油面霜。对于这种组合，像阿奇玫瑰签名干杜松子酒或可怜的汤姆斯悉尼干杜松子酒只是门票，因为使用澳大利亚土著植物学，澳洲甜点葡萄酒，如De Bortoli Noble One Botrytis Semillon，也是最后一道菜的自然搭配。享受！（翻译自：vintagecellars）