最适合夏季野餐的葡萄酒指南

“虽然当你的野餐费用和你的葡萄酒选择相匹配时最好遵循一些简单的准则，但是没有严格的规则——所以玩得开心点就好。“数小时无休止的阳光意味着在温暖的夏季，户外用餐会成为一种常规的享受。没有什么比掸掉格子花呢毯子上的灰尘，装满野餐篮子，前往一个安静的地方一边品尝夏天的天气，一边品尝美味佳肴更好的了。

打破规则

在户外时，清爽干净的白葡萄酒是一个很好的选择，没有比克莱尔山谷经典的活泼酸橙和盛开着鲜花的雷司令葡萄酒更清爽的了。雷司令需要搭配食物，所以也许一些熏鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼或者冷虾和泰国沙拉可以让事情变得更好，所有这些都可以和一瓶特别的(价格不菲的)吉姆·巴里·沃特瓦尔雷司令完美搭配。

长相思和灰比诺也是经典的户外选择，因为它们明亮、干净的水果外形意味着与食物搭配的多样性。想想凯撒沙拉，薯条和蘸酱，还有可爱的脆皮卷心菜。新西兰马尔伯勒已成为南半球长相思的故乡，但该地区也出产一些美味的灰比诺。‘The Ned’，由该地区的超级酿酒师之一制作，搭配一系列美味佳肴，能保持新鲜，并带有一些令人振奋的酸度，平衡葡萄酒的辛辣水果特性。

说到超级酿酒师，如果是长相思让你的味蕾发痒，为什么不试试来自阿德莱德山的Shaw和Smith。这是一款克制的苏维翁酒，仍然展示着我们与品种联系在一起的所有可爱的辛辣的切草和西番莲的香味，但都是以微妙和风格完成的。

大胆的使用白葡萄酒

如果你更喜欢更丰富、更正直的白葡萄酒风格，那就看看白葡萄品种之王霞多丽吧。最好避免一些更成熟的橡木风格，因为它们在阳光下看起来有点松弛。这款酒的油桃和桃皮味微妙地被可爱的重量和质地所支撑，它会和经典的冷香肠卷、格子呢馅饼甚至烤肉搭配在一起，这些都有助于使你的野餐变得特别。

一两杯桃红酒一度被视为新奇事物，但对于更严肃的葡萄酒爱好者来说却不是。对于夏季来说，这也是一杯可靠的酒。坚持住亚拉河谷，多米尼克波特枫丹纳桃红酒是一款完美的葡萄酒，可以搭配野餐篮子里的各种美食。酥脆，略带咸味，但充满了可爱的松脆的夏季浆果水果。

别忘了红葡萄酒

说到冷肉和烤肉，主人在阳光下不要一两瓶红葡萄酒是一种疏忽。酒体较轻的红葡萄酒在夏日阳光下表现出色，可以很好地补充所提供的食物种类。

小贴士：当你将一些较淡的红葡萄酒放入冰箱一段时间后，它们会非常好用。稍微冷藏的葡萄酒会带来可爱、脆脆的水果味，有助于在温暖的日子里保持事物的光亮。想想丹魄这样的品种，它有可爱的红色水果和微妙的泥土感。想想歌海娜的辛辣、花香的个性吧。对于勇敢的人来说，试试不同的东西——法国博若莱的经典葡萄品种加美是经典的野餐红。明亮、轻盈、脆脆，亨利·费西·博若莱村更加邪恶(而且便宜！)！)你可能应该抓几个来确保你的其他野餐客人不会把你喝干。（翻译自：vintagecellars）