葡萄酒年份不可一概而论需要看产区

葡萄酒网 2018-09-18

说起葡萄酒的年份，相信大家想到的都是葡萄酒，年份都是比较值得去了解的，但你知道吗？其实葡萄酒的年份并不可以一概而论，反正时候想要去了解有年份的葡萄酒产区，还是需要去了解不同产区的年份，葡萄酒具体需要了解哪些知识呢？我们一起来看一下吧。

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葡萄酒年份不可一概而论需要看产区

同一个年份，它既可能是好年份，也有可能是坏年份，需要根据具体的产地来判断。年份，就像是葡萄酒的生辰八字，很多人一看年份数字就很有可能产生对这瓶葡萄酒好坏的一个判断，从而影响到后期对葡萄酒的品鉴。然而年份，对葡萄酒好坏的判断标准来说并不是那么重要。在侍酒师的生涯中，可能常常会碰到客人问：哪些是葡萄酒的好年份？哪些是坏年份？当然，作为一个专业的侍酒师，他可能会反问客人说的是具体哪个产区，譬如是说法国波多尔，还是说其他葡萄酒产区的年份？然后侍酒师的脑中同时浮现出许多葡萄酒产区与年份的对照图。

好年份与坏年份？酿酒的葡萄是农作物，三大元素 - 阳光、空气、水，三个元素加在一起，才可以让可爱的葡萄树长出美味的酿造用葡萄。但天象难测，天气的变化，就连天气预报也有误差，对农夫是一大考验。2007的波多尔就是坏年份的案例。在葡萄果实采收前的一周，突然开始下起大雨，原本熟成刚好的葡萄果实一个个吸饱了水份，从小拇指大小的果实，转身变成大拇指大小（这才真的是灌水啊~），葡萄果实的酸度、糖份与单宁全部都被稀释，让原本开始采收的酒庄主人们，一个个心痛不已。日渐模糊的年份界线天气变化进一步造成年份的差异，这是葡萄酒迷人的地方，但随着科技与酿酒技术的进步，界线也模糊了。

过去我们说“好年份”、“坏年份”，但现在的葡萄酒产业更流行说“好年份”、“稍微困难的年份”、原因是酿酒的科技再加上全球暖化，似乎很难出现坏年份了。而且，换个角度想，在以浓郁果香主流的时代，“坏年份”搞不好更接近早些年前，我们喝到所谓“旧派”、“优雅”的葡萄酒。好年份！坏年份？其实小编觉得，一个伟大的酿酒师，不管什么样的年份，都可以专注的酿造出属于这个酒庄的葡萄酒。作为一位饮者，更重要的是开放你的心胸，好好的享受每一瓶葡萄酒带给你的美好时光！！

关于不同产区的年份，葡萄酒小编已经为大家介绍了，其实年份葡萄酒对于我们来讲，经常是可遇不可求的，但更加需要注意的是，要找到不同产区的年份葡萄酒，只有这样子才能让我们收藏到有价值的年份，葡萄酒，希望小编的介绍可以帮助到大家。