西班牙葡萄酒入门指南 不能错过的西班牙葡萄酒
西班牙以其众多多样的葡萄酒产区而闻名，出产一些欧洲最独特、最美味的品种。事实上，仅次于法国和意大利，它在世界葡萄酒产量中排名第三。但是对于那些不熟悉西班牙葡萄酒的人来说，想出从哪里开始似乎很难。
西班牙以其众多多样的葡萄酒产区而闻名，出产一些欧洲最独特、最美味的品种。事实上，仅次于法国和意大利，它在世界葡萄酒产量中排名第三。但是对于那些不熟悉西班牙葡萄酒的人来说，想出从哪里开始似乎很难。
从各地区到最受欢迎的品种，这里有几个关键术语，当你开始涉足西班牙葡萄酒的世界时要记住。
卡瓦
卡瓦是西班牙著名的干起泡酒，充满了脆苹果的味道。卡瓦的生产方式与香槟的生产方式相同，但是使用不同的葡萄，三种主要的葡萄是马卡贝、帕雷拉达和沙雷洛，并且大部分在巴塞罗那东北部的加泰罗尼亚发现。
卡瓦可以是白色或玫瑰色，但通常不甜。相反，你会发现它有梨和甜瓜的味道，带有淡淡的花香。除了品尝美味之外，卡瓦还以物有所值而闻名。
里奥哈
里奥哈是西班牙中北部的地区，也是该国主要的红酒产区。里奥哈的主要葡萄是丹魄，在那里它经常和歌海娜、马佐洛、格拉西亚诺和马图拉娜丁塔一起混酿。
这个地区的葡萄酒显示出皮革和干果的味道。值得注意的是传统和现代里奥哈葡萄酒的区别；传统的液滴在美国橡木桶中陈酿，而现代的液滴在法国橡木桶中陈酿。
里奥哈红有四层。里奥哈在橡木桶中陈酿一年，Crianza陈酿两年，至少在橡木桶中陈酿一年。Reserva总共老化3年，在橡木桶中至少老化1年，Gran Reserva总共老化至少3年(在橡木桶中至少老化2年)。
丹魄
丹魄是西班牙种植最多的红葡萄，这种葡萄以其泥土、果味闻名，通常以黑樱桃和红樱桃为特征。建议搭配烤肉和其他烟熏菜肴。
雪利酒
雪利酒是由安达卢西亚赫雷斯镇附近的“雪利酒三角”中的白葡萄制成的强化葡萄酒。雪莉经历了一个“solera”，这是一种随着时间的推移将不同年份的葡萄酒混合在一起的方法。雪利酒sherry '实际上只是一个英国圣公会发音的“herez”。
当考虑雪利酒的时候，如果你想要一个干货，那就选择olorosso或fino，Pedro ximenez来获得更甜的味道。干制雪利酒与汤或海鲜炖菜等食物搭配非常棒，而甜味的雪利酒可以作为甜点的替代品(或者作为精美的佐料)。
西班牙风格的葡萄酒
一些澳大利亚酿酒师，就像和公牛一起奔跑一样，热衷于在我们自己的后院创造他们自己的大胆的西班牙红酒。
特别是与公牛一起奔跑，使得巴洛克萨的加那查有着橙子和草莓的多汁口感，以及微妙、辛辣的回味，还有丹魄。
现在你已经准备好冒险去品尝西班牙葡萄酒了！（翻译自：vintagecellars）
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