秘制酱酒:穆瑞塔酒庄

我对穆瑞塔酒庄（Murrieta 's Well）和他们的酿酒师Robbie Meyer的赞赏不是秘密。我很高兴在全国各地的零售商店都能买到The Whip和The Spur，让人们有充足的机会亲身体验这些葡萄酒。葡萄的混合物每年都在变化，以达到最高的质量，品牌的许多助手期待这些年度展现。葡萄酒爱好者在品尝葡萄酒时知道一件好事，因此在过去几年里，穆瑞塔酒庄葡萄酒获得了某种程度上的狂热追捧。虽然我们可以从酒庄本身到酿酒师等因素来推测出这些葡萄酒之所以如此美妙的原因，但我认为他们的秘方其实很简单:这些都是很好的葡萄酒，你一尝就会知道。

但是，当人们的注意力都集中在The Whip和The Spur上时，很容易就会忽略这家酒庄的所有其他令人惊叹的产品。在我们最近的一次虚拟品酒活动中，我有机会与Robbie Meyer坐下来，在几十位葡萄酒作家的陪伴下，回顾了今年的The Whip and the Spur年份。我们品尝了一些新鲜的惊喜，他也可以在他的厨房里做饭。

当Robbie Meyer加入穆瑞塔酒庄时，他得到了明确的指示:做任何你认为需要做的事情，以尽可能提供高质量的葡萄酒。最终产品的完整性总是放在第一位的，这是显而易见的。

Murrieta’s Well The Whip 2015

混合:30%的长相思、30%的赛美蓉、30%的霞多丽、7%的维欧尼、3%的白麝香

长相思

这是一个低水年份。更干的年份实际上对葡萄很有好处，葡萄能酿造出更香、更浓的葡萄酒。每一颗葡萄都是由罐和桶发酵的葡萄品种组合而成的，在最后的混合物形成之前，每一颗葡萄都会被种植和收获，成为它最好的自己。

Murrieta’s Well The Spur 2014

混合:45%的赤霞珠，22%的西拉，14%的维多，10%的梅洛，9%的品丽珠

2013年，2013年份的The Spur是由小西拉酿制而成的，我很高兴地看到，2014年赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占据了舞台的中心。这款酒以其质地和单宁结构而闻名。中腭的重量和深度是不可否认的。Robbie说，最重要的是，它被混合成了“美味（yummy）”——这是一个在酿酒厂广为流传的术语。说到品尝葡萄酒，有时候“美味”是你需要理解的全部。

Murrieta’s Well Dry Rosé 2016

混合:55%歌海娜，45% 古诺瓦兹

从葡萄栽培的角度来说，很多桃红葡萄酒都是用葡萄酿制而成的，而这些葡萄并不完全是用来酿制桃红葡萄酒的。歌海娜(因其香料而被选)和古诺瓦兹(因其酸度而被选)被种植来制造这种桃红葡萄酒，仅此而已。其目的是影响林冠的管理技术和水果的表达。

Murrieta’s Well Muscat Canelli 2016

这种白麝香（ Muscat Canelli），在意大利被称为白莫斯卡托（ Moscato di Canelli），是建立在穆瑞塔酒庄的财产中。这是一种罕见的白葡萄，历史悠久。Robbie很高兴有机会与更多不同寻常的品种一起工作，并把它们发挥到最好的状态。

Murrieta’s Well Cabernet Franc 2014

混合:88%的品丽珠，6%的赤霞珠，6%的味而多

Livermore较冷的条件允许品丽珠实现真正的品种表达。该地区及其从东到西的重度土壤;这是一种特殊的位置，可以在通往海岸的直接道路上吸引海湾的微风和雾气。极度的高温会破坏那些使葡萄品种如此优雅的精致草本植物的香气。

Murrieta’s Well Merlot 2014

混合:90%梅洛，7%品丽珠

这是Robbie最喜欢的葡萄品种，而且很容易看出原因。Robbie的所有葡萄酒都超越了葡萄园的名称。他钻到每一种酒的木块、木排和葡萄藤上去获取数据。穆瑞塔酒庄的梅洛葡萄园区土壤中有更多的粘土，这是梅洛最喜欢的一种情况。葡萄的种植、收获和酿酒都是如此细致周到，精确周到，在玻璃中总是清晰可见。（翻译自snooth）