世界各地的美酒佳酿

啊,年份（vintage）。这是在一瓶葡萄酒上寻找的最重要的标志之一，但许多休闲葡萄酒爱好者不明白葡萄酒的年份与它的味道或质量有什么关系。这个词经常被随意使用，那些“知情人士”以极大的热情和兴趣谈论年份。如果你脱离了这个循环，整个事情看起来可能比它本身更令人困惑。

了解年份及其与现代葡萄酒的关系并不困难，但有一个起点是有帮助的。

“Vintage”指的是什么?

在谈论葡萄酒时，“vintage”一词是专门指葡萄收获的年份。

例如，如果所有的葡萄都是在2012年种植并采摘的，那么2012年就是葡萄酒的年份。在谈论年份时，一个常见的错误是假设他们描述了葡萄酒装瓶的年份，事实并非如此。年份与收获的年份有关，如果葡萄酒在橡木桶上存放了7年，那么它的年份不会偏离采摘年份。

对于许多葡萄酒饮用者来说，年份是一个事后的想法。对于那些倾向于饮用价格便宜、质量适中的葡萄酒的人来说，这一点尤其正确。这些葡萄酒通常是在上市时开瓶的，应该已经得到了恰当的平衡。然而，对于更昂贵、更适合陈酿的葡萄酒，年份可能会对收藏体验产生较大影响。它往往取决于特定产区的生长季节的天气和气候，这在很大程度上影响了葡萄酒的品质和整体口感。

那么，如果你足够努力的话，目前你能买到的最好的葡萄酒是什么呢?这取决于讨论的是世界的哪一部分。以下是一些地区的葡萄通常被跟踪，以及最好的年份。

法国

就全世界的葡萄酒生产国而言，很少有国家能在整体质量和收藏度上达到法国的水平。法国的独特之处在于它有许多独特的地区，其中许多地区的气候和生长条件完全不同。

以波美侯(Pomerol)地区为例，1945年、1947年和1949年等年份相对较老的葡萄酒仍然饮用得非常好，价格高得离谱。特别是1947年，对于梅多克、格雷夫斯、勃艮第(红色)和卢瓦尔来说，也是生长条件最好的一年。在法国其他地区，比如罗纳、阿尔萨斯和香槟，1985年被认为是当今最好的年份之一。

从那以后，2009年和2010年是法国所有地区最好的年份，现在这些葡萄酒喝起来都很美。

意大利

意大利也不例外，尤其是考虑到巴罗洛(Barolo)等葡萄酒在上市后理想的陈酿期为10年或更久。意大利有三个主要地区的葡萄酒特别受重视——皮埃蒙特(Piedmont)、威尼托(Veneto)和托斯卡纳(Tuscany)。

1971年，这三个地区都迎来了有史以来最好的生长期之一，这个年份出产的葡萄酒(尤其是巴罗洛葡萄酒)目前的售价为数百美元，有时甚至数千美元。皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡纳(Tuscany)的葡萄酒在1985年也卖得很好，比1971年的葡萄酒更容易找到。

如果你正在寻找这三个地区的较新的葡萄酒年份，1997年和2010年也是值得寻找的年份。

西班牙

西班牙是另一个国家，在这里，年份葡萄酒在特定的葡萄酒，尤其是里奥哈葡萄酒在交谈和享受中扮演着重要的角色。加泰罗尼亚（Catalonia）和°罗河岸(Ribera del Duero)也是葡萄酒的重要产地，尤其是后者，在这种情况下，1962年的葡萄酒仍然非常适合饮用。

在加泰罗尼亚和里奥哈(Rioja)， 1981年和1985年收获的葡萄酿造的葡萄酒被认为是有史以来最好的葡萄酒之一，收藏家们也在不断地尝试着从这些年份里获得葡萄酒。与欧洲许多国家一样，2009年和2010年的年份反映了更近一些年份的葡萄酒提供了一些超凡脱俗的东西。

葡萄牙

葡萄牙是这个名单上的一个重要的局外人，这绝对值得强调。虽然流行的杜罗河（Douro）红葡萄酒通常在葡萄牙消费，这往往不会在同一话题上讨论葡萄酒，但在同一地区生产的波特葡萄酒则相反。

不同年份的波特葡萄酒会有很大的不同，那些想亲眼目睹年份对一瓶波特葡萄酒的影响的人常常会去寻找年份葡萄酒。1945年和1985年，这两个年份都属于不同的年份，都是典型的年份波特葡萄酒的味道，但要把握住这两个年份中的任何一个，都是一个真正的挑战。想要更“新鲜”一点的葡萄酒，看看2002年或2003年的葡萄酒。

美国

在葡萄酒生产方面，美国无疑是世界上较新的国家之一，但这并不是说来自加州、俄勒冈州和华盛顿州的葡萄酒不受年份的影响。

尤其是比较老的加州赤霞珠(Cabernet)，你可以看看那些标有1968年、1984年或1987年年份的葡萄酒。如果葡萄是在1980年或1983年收获的，那么来自俄勒冈州的黑皮诺(Pinot Noir)年份将是最适合饮用的年份。幸运的是，从2012年到2013年，这三个州的葡萄酒都是质量最好的，因为它们的生长环境都来自于这些特定年份的葡萄酒。

因此，不要想当然地认为，年份单只对收藏家和那些有过多资金购买葡萄酒的人有用。知道该买哪个年份的葡萄酒，你很快就会知道年份如何帮助许多葡萄酒买家。（翻译自WINE COOLER DIRECT）