布鲁塞尔10家最好的精酿啤酒酒吧

在布鲁塞尔的姐妹酒店挑选啤酒，这些精选的啤酒厂和酒吧凸显了啤酒在比利时的地位，可能会激起你对8月底BXLBeerFest啤酒节的兴趣。

THE SISTER

在游客众多的酒吧和快餐店中间，Sister酒吧就在Grand 广场附近，她有超过70种来自3家公司的比利时有机啤酒，有4自助的托盘，价格为10欧元。饮料菜单读起来像侍酒师的酒单，描述着美味的新左维尔就像是酵母，水果，梨子啤酒，有着甜甜的花香；而黑色阿方辛有一种甜甜的焦糖味，成熟后有摩卡，巧克力和香蕉口味。从早餐到晚餐，供应的食物只使用有机农产品，并且其署名鸡尾酒的杜松子酒也是有机的。Sister酒吧也是艺术展览、萨尔萨舞和瑜伽课程的举办地。

Chair et Pain路3号

Fontainas 的Moeder酒吧

布鲁塞尔的终极精酿啤酒吧俯瞰着宁静的枫丹纳斯广场，隔几分钟就能看到环绕着撒尿小童雕像的人群，Moeder酒吧悠闲的氛围就像一个友好的邻居。这里的顾客都是来品尝无与伦比的手工麦芽酒的。除了超过100种不同的啤酒，还有近50种水龙头啤酒可供选择，每个布鲁塞尔当地的啤酒酿造商都有代表性的啤酒。酒吧工作人员特别对比利时的Gueuze和Lambic的细微差别上提供了有帮助的:实际上，同样的啤酒，平淡、浑浊的Lambic在装瓶前在桶里陈酿，第二次发酵就会增加泡沫，使其变成更酸的Gueuze。

•方丹餐厅8号

L’Ermit

在距离欧洲之星(Eurostar) 几分钟车程的Midi车站(Midi station)，在一条僻静的后街中，这家手工酿酒厂坐落在一个改造过的卷烟厂。它于2017年开业，是由Nacim、Francois和Henri这三名年轻的当地人共同投资的项目。由当地艺术家Krump设计了别具特色的图形标签，他们的创意啤酒已经席卷了布鲁塞尔的酒吧。周五下午两点到晚上十点和周六下午两点到晚上八点，啤酒厂内部临时开了一个酒吧, 并且这里经常挤满了啤酒的狂热爱好者，他们只花3.5美元就能买到一杯“Théorème de L Empereur”(一种淡色啤酒，带有绿茶和茉莉花的香气)、“Noire du Midi”(一种奶油黑啤酒)或“Soleil”(一种啤酒花啤酒)。

朗伯·克里克丝街24号

Brewdog Brussels

苏格兰的BrewDog啤酒厂于两年前在布鲁塞尔开业，是世界上最具争议性的手工啤酒品牌。这家啤酒厂的前身是比利时国家航空公司Sabena。酒吧里有巨大的玻璃窗和高耸的天花板，晚上挤满了当地人和喜欢喝啤酒的游客。由于有30桶啤酒可供选择，所以举办布鲁塞尔啤酒展是为了取悦当地人，尽管客人的选择不断变化，但展会上的明星们都是BrewDog最受欢迎的啤酒品牌。

•Putterie 街20号

Cantillon啤酒店

每天，来自世界各地的啤酒爱好者都会来到这家家族经营的Cantillon啤酒店朝圣。一个世纪前，布鲁塞尔自诩拥有100多家独立酿酒厂，到现在Cantillon是当时唯一的幸存者。20年前，在手工艺啤酒革命之前，Cantillon几乎无法生存。如今，它不得不拒绝订单。巨大的酒桶和结构精巧而不实用的设备装满了啤酒厂和巡演团 (周一至周六上午10点到下午4点)解释了它的招牌产品兰比克是如何依靠野生酵母发酵的，野生酵母是在空气中自然采集的，然后在旧木桶中发酵18-36个月。Cantillon通过只使用有机小麦和大麦，以及有机酸樱桃和覆盆子来酿造著名的克里克和甘布里努斯啤酒。参观结束后，客人们会逗留在酒吧品尝两杯啤酒，但大多数人会逗留更长时间，尝试更多。

•格德街56号

En Stoemelings

En Stoemelings用当地方言粗略地翻译过来就是“偷偷摸摸”，这是描述两位20多岁的朋友丹尼斯·范·埃莱威克(Denys van Elewyck)和塞缪尔·朗格(Samuel Languy)这个不为人知项目的完美方式。他们的啤酒之旅从在浴缸里煮啤酒开始，然后开了一家酒吧，好奇的啤酒爱好者们会来这里观看他们工作，测量麦芽大麦和啤酒花，就像神奇的药剂一样。这家公司的招牌麦芽啤酒名为Curieuse Neus(好管闲事的孩子)，是一种美味的麦芽威士忌。这款啤酒风靡一时，紧随其后的是一些季节性和实验性的啤酒，比如波特风格的烟熏麦烟和琥珀色的啤酒花淡黄色。在2017年底，他们还在城市会议中心附近开了一家手工酿酒厂。

•迪欧多内·勒费夫尔街37号

布鲁塞尔啤酒项目

在时尚的圣凯瑟琳区，一家制糖厂的工作室已经被改造成一家最先进的酿酒厂，主要由巨大的Braukon桶和一个有15杯生啤酒的现代酒吧组成。在这里，啤酒爱好者们可以在特制的品酒杯中品味各种奇奇怪怪的啤酒，讨论啤酒和食物的搭配，甚至是音乐和啤酒的搭配。创始人之一Sebastien Morvan解释说，尽管许多比利时酿酒商为能在250年里生产同样的啤酒而自豪，但我们每个月生产3-4瓶啤酒，因为制作配方的过程只有5周。流行的酿造物包括Babylone（一种耐人寻味的苦味面包），在发酵过程中使用。

安托万·丹萨尔街188号

Restobiere

大厨阿兰·费伊特可能还没有自己酿造啤酒，但他对麦酒的热情让他创建了一家很棒的餐厅，每道菜都使用了工艺啤酒或特拉普斯啤酒的配方，比如梅干炖兔肉和Gueuze(三道菜菜单)。就在从Jeu de Balle跳蚤市场的路上，迷宫般的餐厅展示了他令人难以置信的啤酒收藏。甜点也是令人难忘的，比如华夫饼配上樱桃芝士或大力神巧克力慕斯。

人民街9号，+ 32 25115583

Brasserie de la Senne

就在市中心的外面，莫伦贝克街区在过去几年里因错误的原因成为新闻的焦点，但布鲁克斯洛瓦也知道，这里是在该市主要的手工酿酒厂La Brasserie de La Senne酝酿啤酒革命的地方。该公司创始人之一伊万•德•贝茨解释说:我们认为自己与世界上其他手工酿酒厂有所不同，因为我们没有加入我所说的IPA潮流。我们受到传统比利时啤酒的启发，但也加入了现代元素。在城里的每一家酒吧里，你都能找到它的酿制酒，还有一些特别的酒，比如淡黄色的塔拉斯·博尔巴酒、烈性啤酒、麦芽啤酒布鲁塞里尔酒或苏格兰黑啤。这家啤酒厂有自己的酒吧(周一至周五，上午9点至下午3点)，起价为2.5英镑。

• Chaussee de Gand565号

La Brocante

庞大的Jeu de Balle跳蚤市场是布鲁塞尔的必去景点，古老的鹅卵石广场周围有许多酒吧，里面挤满了街头商人和砍价者。大多数人喝的是Jupiler啤酒，这是一种当地的啤酒，或者是经典的特拉普啤酒，比如Orval和Chimay，都是用他们自己独特的玻璃杯盛出来的。但La Brocante以其出色的手工啤酒选择而引人注目。酒吧在周末营业，有午餐时间的爵士乐和蓝调音乐会，还有丰盛的传统布鲁塞尔食物。不要错过stoemp，一个比利时香肠和土豆泥。如果你想在这120种不同的啤酒之外寻找惊喜，那就向充满激情的年轻老板塞巴斯蒂安•德尼夫询问他为狂热爱好者准备的限量版季节性手工啤酒吧。（翻译自：theguardian）