被低估的葡萄酒类别:晚期瓶装年份波特酒

葡萄酒网 2018-09-14

波特酒是一种根据你的经验或口味不同而唤起不同印象的葡萄酒。用于生产的样式和方法(特别是年份波特酒)也非常广泛。

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波特酒是一种根据你的经验或口味不同而唤起不同印象的葡萄酒。用于生产的样式和方法(特别是年份波特酒)也非常广泛。有两种更为常见的波特酒,它们比其他波特酒更容易跃入人们的大脑。一种是 黄褐色波特酒(Tawny Port),通常经过多年的陈酿,经过逐渐的氧化,通常使用平均年份而不是特定年份。所以,如果一个波特酒的瓶上写着“20年Tawny”,这就意味着用来酿造混合酒的一些酒超过20年,一些不到20年,但平均至少是20年。有了这种风格,各家波特酒厂的目标是一个口味简介。

被低估的葡萄酒类别:晚期瓶装年份波特酒

以桑德曼(Sandeman)20年的Wawny为例,如果你现在买一瓶,或者以前买过一瓶,味道大致相同。另一种,最著名的葡萄酒风格是年份波特酒(Vintage Port)。这是由单一年份的葡萄酒制成的。在丰收年,收获后大约16个月一家波特酒厂将决定他们是否有一个伟大的葡萄。一旦确定,他们将提交管理机构,以获得作为一个年份波特酒的批准。然后装瓶,在收获大约2年后发布。但这只是伟大的葡萄酒之旅的开始。这些葡萄酒在陈酿数十年(而不是几年)后往往会表现优异。因此,要获得最大程度的体验,就需要耐心。此外,即使是当前版本的年份波特酒也可以从低至50美元的到100美元以上,特别是如果它在发布时获得好评的话。但我们怎么能在不等待30年或花费大量现金的情况下获得类似年份波特酒的有益体验呢?继续往下读,找出答案。

对于大多数消费者来说,晚期年份(LBV)波特酒可能是最不为人知的葡萄酒风格。这些葡萄酒的陈酿时间要比年份波特酒(平均在桶中存放4到6年)长得多,可以在上市时饮用。价格也低得多,通常在20美元到30美元之间。这些是丰富的葡萄酒,富含水果。它们通常又大又熟,但不过分。简而言之,它们以极低的溢价提供了大量享乐主义的饮酒乐趣。就像年份波特酒一样,你会经历不同年份的变化。当你等待你的年份波特酒达到顶峰时,你应该喝的是晚年份波特酒葡萄酒。他们是我家里最喜欢的波特酒类型。我只是品尝了十几种波特酒,以下是我对那批波特酒中我最喜欢的四种波特酒的一些看法。

Taylor Fladgate 2009 Late Bottle Vintage Port(21美元)

虽然现在有很多生产商提供一种晚期年份波特酒,但只有Taylor Fladgate能够声称自己是第一家推出这种葡萄酒的葡萄酒生产商。这款酒以深而黑的果香开场,如黑李子和樱桃。香草味也很明显。黑莓和葡萄干布丁的香料驱动着深层的味觉。巧克力覆盖的黑樱桃和持久的香料是明显的漫长,甜美和充满活力的回味。每瓶只要20美元,它就可以作为甜点的绝佳搭配,也可以单独作为甜点。

Fonseca 2009 Late Bottled Vintage Port(23美元)

Fonseca的这款产品在货架上的销量几乎和同类产品一样多,甚至比其他任何一款都要多,所以我最终还是有规律地购买了它。充满了新鲜、成熟、黑色水果的芳香。黑莓(Blackberry)、樱桃(cherry)和其他牌子的黑莓(Blackberry)很明显。丰富的口感中明显含有超过一团的甜巧克力,这也延续了深色水果的口味。丰富的香料,黑李子和黑醋栗都在持久而强劲的回味中发挥着作用。它和浓奶酪的搭配效果和黑巧克力一样好。

Churchill’s 2005 Late Bottled Vintage Port (29美元)

红色和黑色樱桃的香气与一缕肉桂的香气交织融合。甜美的,有红色水果味的口感有一定的轻盈,非常令人愉悦。红李子、覆盆子和樱桃的味道和巧克力酱的味道都很明显。上述平均结束是载入继续甜红色水果,可可和水果蛋糕香料的暗示。这种LBV波特酒是独特的,它的相对灵活的口感和事实是它更倾向于红色水果口味。

Sandeman 2000 Late Bottled Vintage Port (30美元)

我是桑德曼酒庄作品集的狂热粉丝。无论是他们的年份波特酒,Wawny或其他风格的波特酒,我发现他们的酿酒厂提供了良好的价值范围。LBV当然也不例外。从一开始,深色水果就讲述了这款酒的故事。无花果,枣,黑莓和更多照亮喧闹和欢迎的气味。黑樱桃,覆盆子和大量的香料是明显的整个层次的口味。樱桃利口酒,黑李子和黑色无花果的味道都很明显,回味悠长,令人陶醉。像桑德曼酒庄的作品一样,这是非常值得你的金钱和时间。

一旦你打开一瓶LBV波特酒,它可能很快就会消失,因为它的美味系数相当高。尽管如此,如果你不打算结束,不要担心;在你打开软木塞一个月后,大多数的选择仍然是美味的。如果你尝过这些,祝你好运,哪怕只有一个月。(翻译自snooth)

这家伙很懒,还没有写任何简介

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