意大利北部的小秘密葡萄酒产区正在创造历史

“这块地什么时候开始种葡萄的?”“这是一个针对新世界葡萄酒产区的常见问题。美国，在她所有的脸红的青年，戴着一个三十岁的葡萄园，就像一个荣誉的徽章。但在意大利的Franciacorta葡萄酒产区问同样的问题是荒谬的。自有记载以来，葡萄种植一直是该地区生活的一部分，酿酒是一种嵌入实践的文化，有助于该地区的精神和性格。在16世纪，Franciacorta葡萄酒被命运安排在威尼斯国王、皇后和富有的精英阶层的味觉上。事实上，Franciacorta的葡萄酒一直以其优质的品质而著称——但故事并未就此结束。这个著名的起泡酒产区的历史仍在书写之中。Franciacorta时代的主要作家之一是Vittorio Moretti，Bellavista和 Contadi Castaldi 葡萄酒厂的老板。全世界饮用起泡酒的人都注意到了这一点，Franciacorta这个词很快就成为美国家喻户晓的名字，与上等起泡酒联系在一起。

打开一瓶起泡酒，你会引发巴甫洛夫式的庆祝反应。也许这是自然的事实刺激了我们对起泡酒的集体胃口，特别是来自Franciacorta地区的起泡酒。我们已经宣布Franciacorta是下一个香槟产区。但这是如何演变的呢?只要说意大利的其他地区无意中抢了它的风头就够了。(让我们回忆一下上世纪70年代的柳条基安蒂酒瓶，好吗?)虽然像基安蒂这样的地区在20世纪中后期增加了产量，Franciacorta在没有过度耕作的情况下仍然致力于提高质量。近40年前，Vittorio Moretti开始向世界展示，Franciacorta能够生产出适合自己年龄的优质起泡葡萄酒，能够与世界上其他任何一流起泡葡萄酒产区相抗衡。最后， Moretti先生的努力让他们理应登上国际葡萄酒舞台的媒体。他对这一事业的热情、耐心和奉献精神，为Franciacorta葡萄酒带来了巨大的轰动。

让好奇的消费者快速了解关于Franciacorta的事实

他们说不能在种橄榄树的地方不能酿酒。Franciacorta地区是意大利最北端的地区，橄榄树仍然可以在那里茁壮成长。该地区的起泡酒是用香槟法酿造的。尽管香槟和Franciacorta在质量上有着很高的评价，但它们的风格却截然不同。关键是酸度。香槟在达到适合陈酿的酸度方面没有问题，但由于气候的限制，葡萄很难成熟。在Franciacorta，每个葡萄园都有自己独特的酸度。为了在Franciacorta达到足够的酸度，必须对葡萄园地和葡萄的选择给予极大的关注。当香槟挣扎着达到最低的酒精含量时，Franciacorta并不是因为该地区的气温上升。其结果是一款高度细致的Franciacorta葡萄酒，具有令人难以置信的深度、丰富度和矿物质。

开始你的Franciacorta葡萄酒之旅

Vittorio Moretti的两家Franciacorta酒厂，Contadi Castaldi和Bellavista，代表着同一枚闪闪发光硬币的两面。原因如下:

Contadi Castaldi 葡萄酒厂

Moretti先生在Franciacorta地区的第二家酒厂Contadi Castaldi成立于1987年，以创新、价值和一贯的高品质为目标。Contadi Castaldi从所有90个Franciacorta采购最好的葡萄，每年生产100万瓶。所有的瓶子都有较宽的间隔，以防止老化。(Bellavista也是如此。)酵母喜欢多余的表面积。 Contadi Castaldi在美国有充足的资源，这是让你开始了解 Franciacorta的完美方式。鉴于这些葡萄酒的质量，它们的价格实在是难以置信的便宜。更重要的是，在未来五年内，Contadi Castaldi 将是完全有机的。

非常受欢迎的Satèn风格Franciacorta葡萄酒最初是在Moretti的指导下酿造的。这是Contadi Castaldi最受欢迎的选择。Satèn是意大利科莫省（Como）生产的高端丝绸。Satèn风格的葡萄酒有一种异常丝滑的质地，这在很大程度上归功于它的霞多丽基础。Franciacorta Satèn一定是白中白（blanc de blancs）;只有霞多丽或白皮诺葡萄才被允许。Satèn一词首次被使用是在20世纪90年代初，当时决定终止Cremant一词。相反，它独特的名字被认为是这款意大利起泡酒的绝配。如果你喜欢奶油味较浓的葡萄酒，这是你的果酱。

Bellavista葡萄酒厂

Bellavista葡萄酒厂比Contadi Castaldi早10年。它是yin，Contadi Castaldi是yang:6Contaldi Castaldi代表着创新，Bellavista则代表着传统和传统。Bellavista广受欢迎的葡萄酒是为了保持意大利的身份和价值。酿酒师Mattia Vezzola相信简单，尊重Franciacorta土地的自然状态，以及手工劳作的高贵品质。Bellavista葡萄酒展示了一种只有在用传统方法酿造的葡萄酒中才能找到的特殊品质。葡萄用手工系统地碾碎;垂直和水平，但不对角。(对角线挤压会产生摩擦，导致最成熟的葡萄先被压碎。)此外，月亮的相位是在收获期间的许多考虑之一。Bellavista让我们想起工业革命之前的一段时光;当我们的直觉、心灵和双手做了大部分酿酒工作的时候。

Moretti先生和他的Franciacorta葡萄酒厂的珍宝显示，Franciacorta的起泡葡萄酒——在正确的环境下生产、装瓶和储存——是值得保存数十年的、值得纪念的佳酿。需要用精心挑选的葡萄酿制出高品质的基础酒，混合成复杂的酒，并储存在适当的容器中。去年11月，Moretti推出了他的Meraviglioso magnum。它是由过去三十年最好年份的葡萄酒中精心挑选出来:1984年，1988年，1991年，1995年，2001年和2002年。目前已经生产了4500瓶magnum的Meraviglioso，其中只有1000瓶出口市场。虽然你可能很难喝到一杯Meraviglioso，但它的发布明确表明，Franciacorta葡萄酒已在优质葡萄酒的时代精神中获得了持久而强势的存在。当谈到Franciacorta和Vittorio Moretti，你会想说你是在什么时候认识他们的。（翻译自snooth）