怎样选择葡萄酒：挑选完美葡萄酒的指南

在全球葡萄酒市场上有如此多不同的品种和风格，筛选各种各样的选择可能会让你觉得很烦人。无论你已经知道今晚的多道菜晚餐会搭配哪些葡萄酒，还是刚刚开始探索新世界和旧世界风格的不同，一个好的开始就是向销售人员寻求帮助。

葡萄酒商店的工作人员知道他们的库存情况，可以帮助你选择一种很棒的葡萄酒。他们可能会从你最喜欢的地区推荐一款特别棒的葡萄酒，甚至会向你介绍一款你从未尝试过的品种。大多数员工会很兴奋地分享他们的知识，并帮助你找到完美的葡萄酒。

无论你是匆忙赴约还是停下来浏览过道，下一次购物时都要遵循以下三条建议，以充分利用你的体验——并带回家一瓶你真正喜欢的酒。

1、知道你喜欢或不喜欢什么口味

即使你不知道你想要什么样的葡萄酒，想想你通常喜欢什么口味或者有什么心情。你是黑莓和巧克力的大粉丝吗？梨是你最喜欢的水果吗？很可能你能找到一种具有这些风味特征的葡萄酒，你只要问问就行了！这也是一个好主意，那就是买一个葡萄酒香气轮，并练习识别你杯子里的味道。

有各种各样的好方法来扩展你的葡萄酒知识，了解你喜欢什么。参加免费品尝，好好学习，注意你正在品尝的东西。然后当你购物的时候，你可以要求一些你已经喜欢的口味。

2、了解你的葡萄酒术语

如果你带着几个葡萄酒术语的关键词来，员工可以更好地帮助你找到你喜欢的东西。购物前先了解这些术语，向员工描述你想要什么:

干燥：一个常见的误解是，干燥是指你从一些红酒中获得的口腔干燥感。干燥实际上意味着发酵后没有显著的糖残留。商店货架上的大多数葡萄酒都是干的，如灰比诺、梅洛、黑比诺、霞多丽和许多其他不甜的知名品种。

甜度：这意味着酒里还有糖。甜的非甜点葡萄酒通常酒精含量较低，因为它们不允许充分发酵。作为一个提示，如果你只喜欢淡淡的甜味，那就要一些“非干”的东西。“甜酒包括各种品种，如琼瑶浆白葡萄酒、甜莫斯卡托、甜雷司令和白仙粉黛。

丹宁酸：丹宁酸存在于葡萄的果皮和种子中，会让你的嘴巴有一种干的感觉。这种“干”的感觉很容易和“干”的酒混淆。然而，如果你想要一种“不干”的酒，当你的意思是你不喜欢丹宁酸的时候，你可能会带着一些太甜的东西出去，不合你的口味。特别是单宁红葡萄酒可以包括赤霞珠、马尔贝克和西拉。低单宁红葡萄酒包括黑比诺和法国博若莱地区的葡萄酒，这些葡萄酒通常由佳美葡萄制成。

水果味：这是区别于“甜”的一个重要区别。“葡萄酒可能是干的，但是如果葡萄是特别水果味的，你的大脑可能会感觉到甜味。如果你喜欢水果口味，但不喜欢葡萄酒中的糖，这很值得记住。水果味但干红可以包括梅洛、仙粉黛和澳大利亚设拉子。水果味但干白葡萄酒可以包括长相思和维奥涅。

花香：类似地，许多白葡萄酒可能有一种花香，类似香水的品质，大脑会误读为甜味。虽然已经没有糖了，但是如果你不喜欢更甜的口味，你可能想要避免更多的花品种。佳美和Frappato是花卉(但干燥)红葡萄酒的好例子，而莫斯卡托和白琼瑶浆葡萄酒(有干燥和甜味两种)是花卉白葡萄酒的好例子。

3、详细说明这次活动

这个场合很重要，有几个原因，所以一定要告诉你的销售人员你买酒的目的。

这是和朋友们简单约会的酒吗？公园野餐？它会伴随一顿饭吗？还有什么会被供应？这是给你不太了解口味的人的礼物吗？所有这些将有助于缩小带回家的最佳葡萄酒的范围。

好消息是，在品酒和购物方面，熟能生巧！你品尝葡萄酒越用心，你就越能辨别你做什么和不喜欢什么。你变得越挑剔，你就越能更好地与你的葡萄酒销售人员沟通，这反过来会让你购买更好、更有趣的葡萄酒。你将是每个人都想邀请吃饭的客人。（翻译自：iwawine）