怎么选择合适的葡萄酒杯

你可以从任何你想要的容器中喝葡萄酒，无论是酒杯、咖啡杯、玻璃瓶还是纸杯。见鬼，你可以把杯子完全扔掉，直接从瓶子里喝。

如果你想喝醉，那真的不重要。

即便如此，如果你试着品尝你的葡萄酒，那么某些杯子会比其他的更有效。实际上是有一些科学可以支持这个说法。

使用正确的玻璃可以提高葡萄酒的口感。而且他们也不会花你一大笔钱。当然，除非你被迷住了。

合适杯子的重要性

现在有一项科学证据表明杯子形状的重要性。

2015年，一家日本医疗集团用一种特殊的相机记录了不同眼镜中乙醇蒸汽的图像。在他们的研究中，研究小组展示了不同的玻璃形状是如何影响不同酒杯的开口的密度和位置的。

为什么蒸汽很重要？它们把芳香化合物带入你的鼻子。芳香族化合物是葡萄酒中绝大多数味道的组成部分。 

为什么有这么多不同的葡萄酒杯？

在这么多不同的葡萄酒杯中，你会发现某些形状的杯子更适合某些类型的酒。

顺便说一下，如果你的杯子是有柄的，或者是无柄的，那就无关紧要了。它更多的是关于容器的形状如何收集香味，并将葡萄酒送到你的嘴里。（我知道有些狂热者会强烈反对！

下面是一份总结，关于主要的玻璃形状和在这些形状中香味弥漫的葡萄酒。

先说重要的。你知道那些被你填满的有柄的杯子吗？那些不是酒杯。他们是赶时髦的杯子。

为了品尝葡萄酒的味道，你真的需要葡萄酒上面的空间来来收集香味。

白葡萄酒杯

白葡萄酒通常是用较小的碗形酒杯盛放的。小杯子：

保持花的香味

·保持凉爽的温度

在葡萄酒中释放更多的酸度

由于靠近鼻子，会产生更多的香味（即使在较冷的温度下）

你会注意到，浓郁的白葡萄酒，如老橡木的霞多丽、维欧尼、白里奥哈和橙酒，更适合于一个更大的碗形。

这个更大的碗，最初是由里德尔作为“蒙哈谢”杯引入的，因为它的嘴更宽，所以更能着重奶油质地。

红葡萄酒杯

红葡萄酒杯的选择与减轻单宁酸的苦味和辛辣的味道有很大关系，以便提供更柔滑的葡萄酒。

经过几年的品酒，我们注意到红酒从大开口的杯子里喝更柔滑。当然，与实际液体的距离会影响你的嗅觉。

大的“波尔多”酒杯

这种玻璃形状最适合使用更大胆的红酒，如赤霞珠、品丽珠、紫北塞或波尔多混合酒。

将更多的芳香化合物与乙醇的燃烧从鼻子的距离中释放出来

•更大的表面积让乙醇蒸发

•扩大开口使葡萄酒的口感更加柔滑

“标准”红葡萄酒玻璃杯

一种用于中等到浓郁的红酒，带有辛辣的味道和/或高酒精饮料的杯子。

香料减轻了，因为味道会从较小的开口中逐渐地触及你的舌头。试试像仙粉黛、马尔贝克、西拉和小西拉这样的葡萄酒。

芳香收集器“勃艮第”玻璃杯

对更清淡、更微妙的红酒来说是一种很好的选择。大的圆形碗有助于收集所有的香味。试试用这种酒杯喝黑皮诺，佳美，茨威格，圣罗兰，弗瑞伊莎，瓦尔波利塞拉混合酒，内比奥罗。

特殊葡萄酒杯

你可能有理由去买一些专业的酒杯，这取决于你喝得最多的酒。

例如，如果没有我们的官方波特酒杯，我们就无法品波特酒。它的体积小，嘴巴窄，可以减少蒸发（这是一种高酒精的酒）。

也就是说，我几乎打碎了我买过的每一种香槟杯。(摇摇欲坠的手臂综合征）

“通用的”杯子呢？

包括扎尔托和加布里埃尔格拉斯在内的几家玻璃制造商生产了一种“通用酒杯”。

对于节省空间的实用主义的爱好者来说，这是一个好主意，他们不想为收集所有不同的形状费心。这两种玻璃品牌都品质卓越（起价30美元！），所以很难对口味的细微差别大惊小怪。

也就是说，如果你是一个“只喝大胆的红酒”的人，你最好配上一个大尺寸的波尔多酒杯。

问题：我应该买哪种酒杯？

诚实地回答这些问题，找出要买什么类型的高脚杯。

1。你会手洗特殊的厨房工具，比如刀子吗？

2。你有存放高酒杯的地方吗？

3.你几乎每天晚上都喜欢喝一杯葡萄酒吗？

4。晚饭后你洗碗吗？

5。你在打扫和整理厨房或浴室时感到快乐吗？

6。你有安全的地方禁止孩子进入吗？

如果你的回答大多是“不”，拥有精美的水晶高脚器会让你发疯。相反，你可以买到玻璃器皿或无柄的水晶玻璃杯。这些会更容易维护，如果他们坏了，也不会让你歇斯底里。你也可以在洗碗机里洗。

如果你的回答大多是“是”，那么你就会神经质地保持水晶玻璃的干净和闪亮吧。(是的!)你应该考虑买一套匹配6款酒的水晶酒杯，你可以在未来的几年里使用它。