专业红酒人士对侍酒有了解多少?你敢挑战一下吗?
葡萄酒我们都知道它不是只有一个国家产的,之前也介绍过很多国家的葡萄酒了就不多说了。在葡萄酒的世界里有很多的职业我们都是还没有了解过的,譬如:侍酒师。不知道各位读者是不是专业的红酒人士呢?如果是的话,你们对侍酒这方面了解多少呢?接下来的这个挑战你敢应战吗?
葡萄酒我们都知道它不是只有一个国家产的,之前也介绍过很多国家的葡萄酒了就不多说了。在葡萄酒的世界里有很多的职业我们都是还没有了解过的,譬如:侍酒师。不知道各位读者是不是专业的红酒人士呢?如果是的话,你们对侍酒这方面了解多少呢?接下来的这个挑战你敢应战吗?
想要让葡萄酒发挥出更加的风味,除了要了解基础的葡萄酒知识之外,了解侍酒知识更加知识,因为这会直接影响葡萄酒的口感和风味,作为一名专业的葡萄酒行业人士,你对侍酒知识了解有多深呢?
小编喊你来进行侍酒知识测试,答案见文章下方。
1以下哪个选项符合红葡萄酒的最佳饮用温度?
A、22℃
B、11℃
C、16℃
D、8℃
2以下哪个选项符合白葡萄酒的最佳饮用温度?
A、22℃
B、12℃
C、18℃
D、6℃
3侍酒时,通常说的“室温”是指什么?
A、23-25℃
B、16-18℃
C、你所在房间的温度
D、酿酒师所在房子的厨房的平均温度
4冰镇葡萄酒时,通常会往冰桶里放入一半水一半冰,而不是全部放冰块,原因是?
A、水可以防止冰块粘住酒瓶
B、只用冰块会使得葡萄酒降温过快,而导致风味流失
C、水可以加速冰块的融化速度,从而加快葡萄酒的热量被吸收的速度
D、水可以避免取酒的时候冻伤手
5以下哪个是去除陈年葡萄酒的沉淀物的最佳方法?
A、使用滤网,过滤沉淀物
B、将酒瓶竖直放置,使得沉淀物沉至瓶底,再进行醒酒
C、摇晃酒瓶,让沉淀物彻底沉至瓶底
D、缓慢地加热酒瓶,使沉淀物分解
6在你为客人倒酒时,手应该放在罗纳河谷葡萄酒的哪个部位?
A、瓶口
B、瓶颈处
C、瓶身中部或下半部
D、瓶子的底部
7在侍酒时,应倒入酒杯多少量的葡萄酒?
A、一半
B、在玻璃杯的直径最大处,通常是酒杯的1/3处,依酒杯形状而定
C、刚好倒满
D、正好一次够一口
8一般情况下,喝葡萄酒时,正确的持杯方式是怎样的?
A、用食指和大拇指捏住杯身处
B、用手掌握住杯身
C、掌心向上,托住杯身
D、握住杯柄,将杯柄置于你的拇指和食指之间
测试做完了,现在来看看答案吧!
1、C;红葡萄酒一般饮用温度为14℃-18℃。
2、B;白葡萄酒一般饮用温度为10℃-14℃。
3、B;侍酒时的室温一般是16-18℃。
4、C;往冰桶里加水和冰,是因为冰在水中能融化得更快,所以葡萄酒的热量被吸收的速度也就随之加快。
5、B;去除陈年葡萄酒沉淀最安全的办法就是在开瓶前1-2天将酒瓶竖立放置,让沉淀物沉至瓶底,再进行醒酒,将葡萄酒倒入醒酒器中,这样就能避开大部分沉淀物。
6、C;倒酒时,注意不要用手拿瓶子的脖颈处,手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
7、B;侍酒时,一般倒入的酒液占葡萄酒杯的1/3,具体位置可根据酒杯形状来判断。
8、D;一般而言,持杯时应握住杯柄,将杯柄置于你的拇指和食指之间,可以有效地避免我们将手掌的温度传给酒液,从而影响到葡萄酒的理想适饮温度。
品鉴葡萄酒的等级小编我在之前的文章里就教过大家了,不知道大家现在处于哪个级别呢?很多人都以为侍酒都是侍酒师应该会的,我们常人是不需要了解的,但其实并不是这样的。而今天上述小编给你的这个挑战你们又得了多少分了呢?你们真的会侍酒吗?不妨挑战一下上的题目看看吧!