葡萄酒行业不想让你知道的四个秘密

葡萄酒是一种复杂而神秘的饮料，只有拥有高级学位的知识分子或拥有高级味觉的个人才能完全理解。

或者，葡萄酒行业会让你相信。

事实是，尽管有超过5000种葡萄酒葡萄品种——更不用说在你阅读这篇文章时正在测试的新品种——每种葡萄酒都有相同的目的:愉悦和刺激你的感官。葡萄酒能增强一顿饭的风味，甚至能使人心情愉悦。

虽然确实有好酒和坏酒(闻过软木塞味的葡萄酒散发出刺鼻的麝香味吗?)，但归根结底，决定一瓶葡萄酒是否适合你的是你独特的口味和口味偏好。

那么为什么选择一瓶葡萄酒如此困难呢?

尽管葡萄酒行业的一切都是为了创造快乐的产品，但你必须记住，它仍然只是一个行业。而且这个行业的营销技巧已经成熟，有一点欺骗，甚至一些行业专业人士都不想让你知道的秘密。

在这里，我们揭露了四个鲜为人知的葡萄酒行业秘密:

1、并非所有的葡萄酒商店都是平等的

和其他产品一样，葡萄酒在出售给消费者时，会从批发价中加价。大多数人不知道的是，在葡萄酒行业中，标记百分比并没有标准化，也不是每家商店都使用相同的系统。当你在餐厅点了一瓶葡萄酒时，这一点尤其明显，因为那里的葡萄酒通常标价要高得多。

批发价格乘以大约1.5%被认为是高的，这是大多数酒庄品尝室和网站的典型做法，所以最好使用价格比较应用程序或者货比三家，看看你是否能在其他地方以更低的价格买到你最喜欢的葡萄酒。请记住，即使折扣市场可能会提供几美元的差价，你也不一定能得到精品葡萄酒商店提供的服务和知识。

2、稀有的葡萄酒通常更有价值

一般来说，在商店和餐馆出售的低产量葡萄酒比点一瓶你熟悉的名酒更安全。由于供应和需求的关系，名牌和名酒的价格往往会更高，你通常会为喝名酒而不是葡萄酒而支付更高的费用。

不仅那些声誉卓著的葡萄酒通常都是聪明的营销和品牌推广的产物，而且，在大多数情况下，生产成本较低的果汁要比每个商店货架上的葡萄酒更小心。业主和酿酒师往往更注重他们的生产，所以希望你能品尝到这些低产量葡萄酒的额外激情和关怀，并得到一瓶12美元的葡萄酒，品尝的感受就像一瓶80美元的葡萄酒一样。

3、有些标签并不是字面意思

阅读酒标是了解该地区和葡萄酒内容的好方法。然而，这些标签标准有很大的回旋余地，大多数酒庄都充分利用了这个机会。

你可能最终会喝到一种“严格来说”是在你最喜欢的地区边界上的葡萄酒，或者“严格来说”在酒精含量上的大致范围内的葡萄酒，但烟酒税和贸易局(TTB)对大多数描述的标签标准都很慷慨。

事实上，葡萄酒标签上的年份日期只需要由来自特定年份的95%的葡萄组成（为酿酒商提供了混合多达5%来自其他年份的葡萄酒的机会），以及标签上的葡萄（比如黑皮诺，赤霞珠等）只需要代表酒瓶中75%的葡萄酒。

4、“hot”葡萄酒很难发现

即使是经验丰富的葡萄酒行业专家也无法通过观察一瓶酒的酒精含量来判断。由于宽松的标签法，在酒精量方面(ABV)，超过14% ABV的葡萄酒可以被标记为比印刷数字高1%，但属于或低于14%的葡萄酒可以被标记为1%到1.5%。

这可能意味着“hot”葡萄酒(酒味浓烈)和某些食物搭配不当的区别。最好的办法是不要购买ABV葡萄酒;相反，向你购物的地方的葡萄酒专家解释你最喜欢的口味和想要的价格范围。

就像喝酒一样，买酒也应该是一种享受。既然你也有了一些锦囊妙计，下次你去买一瓶高质量的葡萄酒时，享受这个过程吧。更好的是，享受你选择的果实吧。翻译自（wine cooler direct）