酿酒准备:你准备好需要的一切吗?

葡萄酒网 2018-10-12

如果葡萄收获即将来临，或者你准备了一些果汁用来酿造葡萄酒，那么是时候开始为接下来的日子做准备了。即使你在酿酒设备上的库存非常充足，仔细检查每样东西也无妨，至少要确保你没有遗漏任何设备，否则你可能会陷入困境。

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酿酒准备:你准备好需要的一切吗?

这里有一个扩展的你必须在整个酿酒过程中拥有什么样的设备的基本清单。在这个时候，做一个检查清单并确保你有所有你需要的设备可能不是件坏事。

确保一切工作正常进行

一旦你确信你拥有所有的设备，确保每一个部件都处于良好的工作状态总是好的。当然，如果有任何东西坏了，那就更换它。如果你需要使用水泵，检查你的水管，确保没有泄漏或断裂。如果软管有漏洞，通常这些都很容易修复。但是，如果你的发酵箱裂开了，可能会引起一些问题。

一旦你的设备准备就绪，你需要考虑发酵和其他加工细节需要什么。根据你正在发酵的产品，你需要订购哪些酵母?你是在酿造红葡萄酒还是白葡萄酒?你是否需要为你的葡萄酒添加橡木味;狭板，配料包，软木塞或酒瓶，卫生化学品。如果你碰巧有一些这些东西甚至是以前的年份遗留下来的，检查一下保质期，以防你发现这些东西过来保质期。

清洁和消毒你的设备

所以，现在你已经检查了所有你需要的设备，并为所有的酿酒用品订下了必要的订单，你仍然可以做一些事情。你有没有把手伸进过橱柜，拿出烤盘或者其他你很久没用的烹饪工具?也许就像比利时的华夫饼机或者瓦罐，虽然它没有被使用过，但它仍然可能被厨房空气中漂浮的油脂残留物或灰尘弄得很脏。你不能直接使用它。你得洗一洗。

酿酒设备也是一样，即使它是在一个相当干净的地方。如果你手头有卫生用品的话，把所有东西都稍微整理一下也无妨。实际上，我们建议先用一块洗涤垫和洗洁精来洗掉任何一层膜和/或灰尘，然后你就可以把它们放在卫生周期中。

即使你的葡萄或果汁要等上几个星期才会送到，它也会让清洁设备在第一时间变得容易得多。你会很高兴你做到了。这就够了!准备是相当简单的，真的，只是一个小细节将使初始的几个星期的工作更容易!（翻译自wine cooler direct）

酿酒

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