什么是干红葡萄酒？寻找世界干红葡萄酒指南

葡萄酒网 2018-10-15

无论你选择红酒搭配烤牛排还是完全成熟的奶酪，干葡萄酒都是最好的补充。由于葡萄酒标签并没有公开显示特定红酒的干的程度，所以让地区或葡萄品种成为你的指南。从加利福尼亚到纽约，从西班牙到南美，从欧洲到澳大利亚，世界上所有葡萄酒产区都有干红葡萄酒。

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干的定义

对于干红葡萄酒的定义，有些混乱，尤其是在新手中。红酒既有果味又有干味，一些葡萄酒饮用者最初认为葡萄酒中的果味意味着它不是干的。想想不加糖的蔓越莓汁——这是一个极端的例子，因为这种汁太酸了，有些人不喜欢。这种水果有很大的果味，但没有甜味。一款平衡良好的干红葡萄酒应该有水果味，没有甜味。应该有足够的葡萄口味给予风味的身体和兴趣，但足够干燥，以补充您选择的食物，而不像汽水的味道。

美国

葡萄酒在美国各地都有生产，几乎每个地区都用葡萄的名字来标记葡萄酒。虽然土壤和气候会影响某一特定葡萄品种的最终风味，但华盛顿州赤霞珠的特征将与弗吉尼亚州赤霞珠相似。来自美国的干红葡萄酒包括赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺和津凡德尔。

南美洲

南美洲最著名的葡萄酒生产国是智利和阿根廷。寻找葡萄品种赤霞珠和马尔贝克来寻找干红葡萄酒。

法国

与北美不同，欧洲大多数葡萄酒都标有地名，而不是葡萄品种。梅多克、玛歌、波亚克、圣埃斯特菲、圣朱利安、圣埃米利奥、波美罗等波尔多红酒以及那些简单地被称为波尔多的红酒都是干的。在勃艮第，红葡萄酒是由黑比诺酿造的，名字有勃艮第、努伊特、钱伯丁、克洛斯·沃格和波马。勃艮第南部是罗讷山。在这里，你会寻找到罗讷、罗蒂、埃尔米特、吉昂达斯和帕佩酒庄的干红葡萄酒。

意大利

意大利以其干红葡萄酒而闻名，它们产于许多地区。这些葡萄酒是基安蒂、巴罗洛、巴巴列斯科、布鲁内罗·迪·蒙塔尔西诺和诺比尔·迪·蒙普尔西亚诺。

澳大利亚和新西兰

除了赤霞珠、梅鹿辄和黑比诺之外，澳大利亚和新西兰的干红葡萄酒由酿酒葡萄歌海娜和设拉子制成。

干红葡萄酒