长相思和霞多丽有什么区别

仔细观察一下长相思和霞多丽，你就会更好地理解这两种最受欢迎的白葡萄酒的显著区别。

长相思和霞多丽

也许你不喜欢白葡萄酒，这没什么。然而，值得注意的是，霞多丽仍然是加州产量最高的葡萄酒品种。白葡萄酒短期内不会过时。

此外，由于葡萄酒往往更便宜，而且与奶酪搭配得很好，它们已成为进入葡萄酒世界的大门。

霞多丽

口味

当我盲品霞多丽时，挑出来就是苹果味。通常都是苹果加一些东西。是柠檬、菠萝还是黄油，取决于它是在哪里种植的，以及它是如何制成的。从你把它放进嘴里的那一刻起，它就充满了重量、质地和味道;霞多丽是一种醇厚的白葡萄酒。

霞多丽黄油?

霞多丽在橡木桶陈酿时。香草风味化合物添加到葡萄酒里。奶油和黄油质地在乳酸发酵(葡萄酒在橡木)时发生。

温暖的气候霞多丽

当霞多丽生长在温暖的气候里时。黄苹果,菠萝,柠檬都是常见的味道。

舌头上的质地更宽更肥。温暖气候下的霞多丽酸度较低，酒精含量较高。包括澳大利亚、加利福尼亚和阿根廷。

凉爽气候的霞多丽

青苹果、柠檬、酸橙和刺痛感矿物质是霞多丽的标志性口味。你会注意到，由于酸度较高，葡萄酒会刺痛你的舌头。

包括法国、俄勒冈州、门多西诺县和智利部分地区(如卡萨布兰卡山谷)。

霞多丽食物搭配选择

作为一种醇厚的白葡萄酒，霞多丽可能是少数几种能与多种食物搭配的白葡萄酒之一。最好的和最常见的食物搭配:

•贝类(如扇贝、鲍鱼、蛤)

•蟹肉龙虾配上更重的橡木霞多丽

•奶油酱鸡肉

•奶油玉米粥

•奶油汤

•丰富的鱼类,如鲑鱼、鲟鱼和旗鱼

•软奶酪

长相思

口味

长相思是一种药草。我想吃蔬菜的时候就喝这种酒。它的味道像青椒、青草和西红柿，素食爱好者的梦想成真，它的起源可能与卢瓦尔河谷(法国的“花园之州”)有关。

当你把长相思和赛美浓(一种非常“波尔多”的酒)混合在一起时，你会发现它有足够的酒体来吸收一点橡木味。它有霞多丽的奶油和黄油,但是没有所有的水果。华盛顿州、澳大利亚和法国波尔多在这方面做了大量工作。

温暖气候的长相思

传统上，长相思生产在较凉爽的气候，但它在纳帕谷的长期存在使葡萄酒拥有了更多的白桃子、梅耶柠檬和百香果口味。温暖的气候长相思产区包括加利福尼亚、澳大利亚和华盛顿州。

凉爽气候的长相思

法国长相思的典型代表是百里香、甜椒和醋栗的草香，还有燧石般的矿物味。它有很多来自草药的味道和中等余味，充满回味。法国、智利和新西兰因气候凉爽而闻名。

长相思食物搭配选择

长相思具有更多的草本风味和雪碧般的口感，是一款非常好的葡萄酒，可以搭配更多绿色蔬菜，也可以搭配较轻的以醋为基础的酱料或绿色酱料。与长相思最常见的搭配是:

•意大利烩饭芦笋

•香蒜酱

•佛得角的墨西哥玉米卷

•浅白色片状鱼，如罗非鱼，大比目鱼和鳟鱼

•通心粉沙拉

•烤蔬菜(抱子甘蓝，芹菜根，南瓜)