优质西班牙葡萄酒:类型、储藏和提供

西班牙的葡萄酒以其广泛的传统和品质而闻名。由于有六种主要的葡萄酒来自这个特定的地区，葡萄酒鉴赏家明智地知道区别，以及各种存储和提供的方法。无论你喜欢红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒，在西班牙都有许多生产和管理的葡萄酒。

西班牙葡萄酒是在一种名为Denominación de Origen (DO)的分类体系下进行管理的。这个系统最初创建于1932年，主要用于管理西班牙葡萄酒，但也用于其他当地食品，包括奶酪、蜂蜜、橄榄油。在西班牙有超过70个这样的机构来管理整个国家的葡萄酒质量，其中有两个Denominaciones de Origen Calificadas (DOCa)表明生产的葡萄酒的最高质量。你可以找到所有类型的葡萄酒——红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒——都含有来自西班牙的DOCa认证标志。

6种常见的西班牙葡萄酒

以下是6种最常见的西班牙葡萄酒的快速分类。

1、Vino de Pago / DO Pago

这个分类于2003年推出，只适用于单一等级的葡萄酒。这种类型的西班牙葡萄酒被认为是国内最有价值、最独特的葡萄酒之一。Vino de Pago最重要的要求之一是，葡萄园只能使用自己的葡萄酿造葡萄酒。

2、Vinos de Mesa (VDM)

这种类型的西班牙葡萄酒把当地葡萄园出产的清淡的餐桌葡萄酒混在一起。VDM有两种类型。第一类被称为VdlT (Vinos de la Tierra, VdlT)，是最受管制的。这类葡萄酒的标签标明年份、产地和葡萄品种。第二种餐桌葡萄酒，简称Vino de Mesa，或西班牙语的“table wine”的翻译。与VdlT不同，这些葡萄酒不需要显示年份、产地或所用葡萄。

3、Vino Joven

这个分类的葡萄酒以西班牙语“young”的名字命名，通常是在同一年或刚酿造不久就售出的。这种西班牙葡萄酒之所以得名于此，是因为它几乎不用花多少时间就能陈化。

4、Crianza

和Vino Joven一样，Crianza葡萄酒非常年轻。为了符合Crianza的资格，红葡萄酒必须陈酿至少两年，其中至少在橡木酒桶陈酿六个月，而白葡萄酒必须陈酿至少一年，其中至少在橡木桶中陈酿六个月。

5、Reserva

陈化分类的下一层是Reserva。葡萄园通常为这种风格的葡萄酒保留最好的葡萄。要想符合酿造资格，红葡萄酒必须至少陈酿三年，其中有一年是在橡木桶中存放。白葡萄酒必须陈酿至少两年，并在橡木桶中存放六个月。

6、Gran Reserva

这个分类有点复杂。要想获得“Gran Reserva”的资格，红葡萄酒必须陈酿至少五年，其中18个月在橡木桶中陈酿，然后在瓶中再陈酿36个月。白葡萄酒必须陈酿至少四年，其中至少六个月在橡木桶中陈酿。

如何储存西班牙葡萄酒

西班牙葡萄酒通常储存在酒窖内的酒柜或调温的葡萄酒冰箱中。一个合适的酒窖或葡萄酒冰箱的目标不是位置，而是能够保护你的葡萄酒不受任何有害元素的影响，比如热量。

提供西班牙葡萄酒的小贴士

在西班牙，一个优质的酒窖将直接从葡萄酒冷却器中提供葡萄酒，触碰的时候应该感觉到冷;然而，异常冷的葡萄酒并不能弥补劣质酒的不足。在整个西班牙，许多廉价的葡萄酒被冷藏起来以掩盖其低品质;不要在家里犯同样的错误。在适当的温度下饮用你的葡萄酒，将充分表达口味和香味。

来自西班牙的葡萄酒因其令人印象深刻的品种和现成的可用性而受到许多爱好者的欢迎。在各种价格范围内有许多西班牙葡萄酒，以适应任何预算。购买一个酒窖或冷却器，以适当地储存你较轻的葡萄酒，并保护红酒免受任何热量，湿度或振动的损害，以保持其风味。（翻译自wine cooler direct）