这些关于红酒的说法都靠谱吗？

　　葡萄酒的年份越久，品质越好？葡萄酒没有保质期？这样的说法，不知道各位读者你们有没有听说过呢？很多人不了解葡萄酒就会听信这些没有得到证实的谣言。而今天小编我就来跟大家说一些喝葡萄酒相关的谣言吧。这些谣言看似没有问题，但其实一点都不靠谱，跟小编我一起来了解一下吧！

　　 关于葡萄酒的谣言历来有很多，有的即便是外行人仔细看也能发现其中端倪，但是有些说法则表面上看起逻辑无漏洞，也只有业内人士才能判断出真伪，因此今天我们就来谈谈这些看上去没问题，但其实一点都不靠谱的谣言。

　　谣言1:厨房是储存葡萄酒的好地方

　　也许，没什么地方比厨房更方便藏酒，这就好比把西红柿放冰箱里存放一样。

　　然鹅，酒最大的敌人就是高温，光照和震动，而这些问题在厨房里无处不在。葡萄酒不适合放在厨房的开阔地带或是橱柜里。所以，在订制厨柜的时候就不要考虑酒架了。

　　不过小编听说，现在有些冰箱是三层的，中间有一层专门用来放酒，不过由于没有找到关于这种冰箱的更多资料，是否适合葡萄酒的长期保存还需要专业人员的解答，毕竟我们熟悉的冰箱跟专业的葡萄恒温柜制冷上明显不同，这种冰箱的中间层，是否接近专业恒温柜的保存条件呢？

　　当然，如果家里没酒柜，还不如直接放在避光的衣橱或地下小棚里。

　　谣言2:陈年好酒才需要醒

　　这一条也是听过最多的谣言了。

　　很多人都认为这个说法没错，对此我很乐意亲自演示一遍，当场揭开这个谎言，方法很简单：

　　拿出一瓶年轻的、单宁含量较高的红酒，倒进醒酒器里，醒酒30分钟，然后让朋友们分别品尝醒酒后的红酒与从瓶里直接倒出来的红酒，结果是惊人的。

　　经醒酒的红酒口感更柔软更顺滑，由于经过了高强度的醒酒，氧气与酒充分接触，软化了单宁，类似于长期陈年的过程。

　　谣言3:白葡萄酒冰镇，红酒室温即可

　　葡萄酒饮用最重要的因素是温度，这个侍酒温度远比杯子或搭配的食物更重要，温度直接影响一款酒的口味与香气。

　　白葡萄酒从冰箱取出后的温度约为4摄氏度，这个温度对于一些酒体饱满的白葡萄酒有些太低，很多香气都无法释放，理想的饮用温度是8-13摄氏度，也就是说从冰箱取出后室温放置一段时间再喝最佳。

　　红葡萄酒在室内温度超过20摄氏度的情况下，饮用温度太高，这时酒精的味道有些过重，还有一些煮熟了的水果的味道，红葡萄酒的理想温度为16-18摄氏度，夏天时，可以先放在恒温柜里或者提前15分钟放在冰箱里。

　　谣言4:越贵的酒越好

　　人们总认为品质与价格呈正比，越贵的酒越好，对葡萄酒而言，性价比是实实在在存在的，在某些产区土地便宜，劳动力廉价，需求又少，自然酒的价格低，而着并不意味着品质不好。

　　南美国家就是个很好的例子，智利的赤霞珠，阿根廷的马贝克以及乌拉圭的霞多丽，都是很棒的酒，物美价廉。

　　谣言5:红酒配红肉，白酒配白肉

　　虽然大部分人都接受这个观点，但是在复杂的中国菜里，这就有些不准确了。比如说：辣子鸡。鸡虽然是白肉，但是加入了辣椒，酱汁的味道更浓郁，所以，我们配餐时可以更加关注酱汁的风格。

　　关于餐酒搭配有很多不同理论，有一条屡试不爽：如果吃某个地区的特色菜，一定配当地酒，两者风味通常和谐，无需费神选酒。

　　没有了解过葡萄酒的人都听信过不少的谣言，而今天上述说的这些谣言不知道你们是不是都听说过呢？今天小编我就跟大家说了这5个不靠谱的谣言了，你们是不是都了解清楚了呢？那么今天就到这里了，不知道你们还听说过哪些没有得到证实的坊间传言呢？留言区告诉我，我来帮你辟谣吧！