你懂得喝红酒吗?

葡萄酒网 2018-11-09

由于中国的葡萄酒是近代才开始流行的,因此相比于西方,国内的许多人对于葡萄酒的喝法和一些相关内容都不是很懂。那么,各位朋友们知道吗?下面就让我们去了解一下吧。

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   由于中国的葡萄酒是近代才开始流行的,因此相比于西方,国内的许多人对于葡萄酒的喝法和一些相关内容都不是很懂。那么,各位朋友们知道吗?下面就让我们去了解一下吧。

  你懂得喝红酒吗?

  “红酒不是这样喝的!”看着中国人豪饮红酒,一仰脖儿干一杯,一位法国红酒商让翻译帮助上前纠正,没想到碰了一鼻子灰。很多中国人根本不领情,觉得这个老外真爱管闲事,甚至还说:“放心吧,再来一箱我们也能付得起酒钱。”为了表彰中国红酒市场业绩飘红,法国某著名品牌红酒经销商曾经亲临现场,想了解一下中国人对红酒文化的理解和感情。但是到了中国酒店,他们傻眼了,因为中国人一晚上喝完三四瓶正宗法国红酒的情形屡见不鲜。 在国外,只有少数人可以享受葡萄酒的刺激,而大多数的人只能喝啤酒。在国外,有着无数的文人墨客赞美葡萄洒的雍容华贵。与法国的香水和时装一样,葡萄酒也象征着法兰西式的浪漫情调与贵族气质。

  品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法,从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序,就像花开花落,是有序而生的。品一杯好酒,要经过开酒、醒酒、闻香、品尝、回味等很多环节,每个环节还有无数的讲究和乐趣。但从年份上讲,中国人总说“酒是陈的香”,对待红酒也可以追求年代久远,其实真正应该在乎的是年份,而非时间。如果那一年的年份好,光照、雨水、温度等自然条件好,又是好酒庄的出品,就自然值得珍藏;但如果是一瓶普通年份的普通红酒,即便放上个三五十年,它还是很普通。

  知名的酒厂和酒庄的顶级产品都是经得起陈年的,这对于没有更细等级划分作为判别的新市场更为适用。澳洲的Penfold、美国的JosephPhelps等酒厂,特别是这些名庄的旗舰产品,10年醇美的等待还是需要的。判断法国特别是波尔多和勃艮第葡萄酒的陈年可以借鉴当地的葡萄酒分级制度。对于波尔多AOC级别的葡萄酒,平均陈年能力是5至10年。列为顶级酒庄GrandCruClassic的好酒庄,如遇好年份,陈放15年甚至50年,也才渐入佳境。其实市面上仅约一成的葡萄酒有陈年需要,绝大多数葡萄酒在其面市后的一到两年间饮掉即好,不必想着“陈”上几年。从价格上讲,在合理价格标定下,目前超市或进口代理商每瓶卖200元以上的葡萄酒,才有必要考虑其是否有陈年的能力和需要。

  但什么东西一到中国,形而上的生活方式就经常被剥个精光。现在许多人喝红酒时加上雪碧、柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量,这样的喝法和生活方式居然也成为时尚,受到很多人追捧。中国人习惯以自己的方式对待舶来文化,就像很多人喜欢光着膀子打高尔夫球一样,掺着可乐喝红酒也没什么了不起。

  实际上,喝葡萄酒是比较容易的,但一些葡萄酒相关的礼仪和步骤就比较麻烦了,因为这些内容实在太多了,相信很多朋友们都记不大清楚。总之,如果大家对此还是很感兴趣的话,可以去深入了解一下也是挺不错的。

  

  

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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