你应该尝试的4种希腊葡萄酒
希腊有着丰富的酿酒历史，可追溯到6500年前。然而，这种葡萄种植的产区从未得到法国或意大利的广泛赞誉。但是现在——这在很大程度上归功于葡萄种植和酿酒方式的创新和现代化——这个曾经被忽视的葡萄酒产区正经历着某种复兴。
希腊有着丰富的酿酒历史，可追溯到6500年前。然而，这种葡萄种植的产区从未得到法国或意大利的广泛赞誉。但是现在——这在很大程度上归功于葡萄种植和酿酒方式的创新和现代化——这个曾经被忽视的葡萄酒产区正经历着某种复兴。
那么是什么让希腊葡萄酒如此特别呢？首先，在全国发现了300多种本土葡萄品种，其中许多品种自古以来就有种植。第二，生长环境、土壤类型和小气候的不可思议的多样性，这些都产生了独特的葡萄酒，具有真正的地方感。
这里有四个关键的希腊葡萄品种要知道。
阿斯里提科Assyrtiko
assyrtiko生产干的、酒体丰满的白葡萄酒，其强烈的矿物质、令人振奋的酸度和柑橘风味使它们成为海鲜的完美搭配。在圣托里尼——它的发源地——Assyrtiko表达了它最显著的特征，这要归功于该岛独特的火山地形的影响，Sofia Perpera，葡萄酒学家和希腊北美葡萄酒局局长，指出。由于Assyrtiko非常受欢迎，它现在在全国广泛种植。当在希腊其他地区种植时，这种葡萄的香气更浓，矿物质更少。
莫斯菲莱若Moschofilero
moscofilero是一种高度芳香的灰色葡萄，在伯罗奔尼撒中部曼蒂尼亚高原表现最佳。它生产干的、芳香的静止的和起泡的白葡萄酒。这两种风格都有花香、柑橘味和清爽的酸度，是辛辣菜肴的理想补充。一杯冰镇麝香葡萄酒作为开胃酒也很不错。
阿吉奥尔吉蒂科Agiorgitiko
据Perpera称，最古老的葡萄之一，Agiorgitiko——主要产于伯罗奔尼撒东北部内梅亚的PDO (产地保护名称，又名葡萄酒产地)地区——生产出极其复杂的深红色。柔和的单宁和平衡的酸度造就了许多不同的风格——从浓郁的红色到清淡、水果味的红色，再到干燥、芳香的迷迭香。酒体丰满的瓶子是野味肉类的绝佳搭配，如兔子、鹿肉和蔬菜炖肉，而清淡的吸管则是烤鸡的绝佳搭配。
新奥马弗罗Xinomavro
据Perpera称，Xinomavro是希腊北部马其顿的主要红色品种，被认为是该国最高贵的红葡萄之一。它生产了希腊最好的风土酒之一——换句话说，它是最纯粹的产地表现——并以其复杂性、卓越的陈酿潜力和丰富的单宁而闻名。年轻的Xinomavro有着辛辣的水果香味；随着年龄的增长，葡萄带着橄榄和晒干番茄的泥土气息，与蔬菜经常搭配的菜肴如羊肉、牛排和陈年奶酪一起变得美味可口。
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