葡萄酒和墨西哥食物配对建议

葡萄酒网 2018-11-06

无论你是在晚宴上供应酸橘汁腌鱼,还是在非正式聚会上品尝各种沙司粥,选择合适的葡萄酒来搭配墨西哥食物都很重要。这些菜肴中饱满、辛辣的味道很容易压倒精致的葡萄酒或与其他葡萄酒发生冲突。然而,某些品种会让你的味觉愉悦,增强你的食欲。

[更多]

无论你是在晚宴上供应酸橘汁腌鱼,还是在非正式聚会上品尝各种沙司粥,选择合适的葡萄酒来搭配墨西哥食物都很重要。这些菜肴中饱满、辛辣的味道很容易压倒精致的葡萄酒或与其他葡萄酒发生冲突。然而,某些品种会让你的味觉愉悦,增强你的食欲。

葡萄酒和墨西哥食物配对建议

葡萄酒和墨西哥食物配对指南

根据食谱来源的墨西哥地区、所用的原料以及厨师的喜好,墨西哥食物可以从温和、甜到辛辣不等。通常,这些菜肴很复杂,结合了意想不到的口味,创造出美味的饭菜。在选择葡萄酒时,记住这些主要口味是很重要的。没有硬性的规定,但是一些指导方针会有所帮助。

先配调味汁

你可能听说过将红肉与红酒、白肉和海鲜与白酒搭配的老规则。虽然这一指导方针通常很有效,但并不总是适用于墨西哥食物。因为许多墨西哥菜肴具有浓郁的风味和酱料,所以食物的酱料或香料必须优先于肉类。

如果你提供的是带有红酱、烟熏黑薯片酱或类似味道的菜肴,不管这道菜的主要成分是红肉还是鱼,都要选择酒精含量低的红酒。一个好的仙粉黛将是一个很好的选择。相反,如果你要用清淡的柑橘酱或玉米或奶酪酱做一道菜,考虑选择甜而明亮的白葡萄酒,比如莫斯卡托酒。

辛辣食物的最佳葡萄酒

由于辛辣食物的强烈味道,在葡萄酒搭配方面,它们会带来挑战。一般来说,最好坚持低酒精含量的葡萄酒。较高的酒精含量会增强食物的辛辣感,可能会引起注意力分散和不适。辛辣菜肴的最佳选择是甜而清淡的葡萄酒。雷司令是一个很好的选择,琼瑶浆也是如此。雷司令中的柑橘味和琼瑶浆的微妙香料可以抵挡辛辣的菜肴,但不会分散它的味道。

墨西哥美食美酒

一些墨西哥菜可能非常丰富,有白酱、奶酪、奶油玉米口味和其他各种口味。补充这种菜肴的秘诀是在食物和葡萄酒之间形成对比。对于丰富的酱料和菜肴,选择干的、半干的或稍甜的低酒精含量的白葡萄酒。一杯未焙干的霞多丽是个不错的选择。

德州墨西哥或非传统墨西哥食物的葡萄酒

如果你供应的是德州食品或美国化版本的墨西哥经典,你不必局限于啤酒或玛格丽塔酒。相反,你可以选择仙粉黛或长相思。关键是用明亮、酒体较轻的葡萄酒切下浓郁、俗气的酱料。

尝试新的东西

葡萄酒指南和建议的搭配实际上只是建议。最终,适合你用餐的葡萄酒将会是令你味蕾愉悦的葡萄酒。如果你不确定该选择什么,试试几个不同的选择。有一种葡萄酒会让你的墨西哥餐从美味到难以置信。

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
最新热搜词 查看更多>
葡萄酒网·线上酒展
成功对接
 
12-23田*龙成功领取西班牙Innova集团样酒
12-23梁*成功领取美多堡样酒
12-23蒲*良成功领取法国维克多酒庄样酒
12-23雷*成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
12-23刘*姐成功领取汉东酒业样酒
12-23杨*成功领取马地庄园样酒
12-23自*成功领取西班牙Matarromera酒庄样酒
12-23胡*士成功领取法国维克多酒庄样酒
12-23留*成功领取葡睿酒业样酒
12-23王*成功领取葡睿酒业样酒
12-23项*艳成功领取音符葡萄酒样酒
12-23孙*士成功领取宾富国际酒业/深圳立格科技样酒
12-23封*成功领取欧其诺酒业样酒
12-23方*士成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
12-23张*士成功领取葡睿酒业样酒
12-23李*生成功领取新濠世纪样酒
12-23金*士成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
12-23许*成功领取智利君尚庄园样酒
12-23廖*成功领取葡巢酒业样酒
12-23叶*成功领取BOSCA佰世嘉酒庄样酒
12-23苏*成功领取澳美酒业集团样酒
12-23谢*祥成功领取欧其诺酒业样酒
12-23彭*杰成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
12-23何*生成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
12-23徐*成功领取都度酒庄样酒
12-23李*成功领取南非沙拉之河样酒
12-23陆*冰成功领取美贺庄园样酒
12-23鹏***酒成功领取智利黑猫葡萄酒样酒
12-23卜*伟成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
12-23李*成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
12-23梁*姐成功领取珠海新澳业样酒
12-23王*成功领取大地珍藏葡萄酒样酒
12-23贺*扬成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
12-23张*生成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
12-23李*成功领取浙江煊熠国际样酒
12-23刘*成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
12-23梅****爵成功领取醇尚酒业样酒
12-23李*鲁成功领取起泡天下样酒
12-23李*成功领取都度酒庄样酒
12-23范*生成功领取南非幸存者酒庄样酒
12-23庆*成功领取意大利Varvaglione酒庄样酒
12-23丁*成功领取苏州远豪商贸样酒
12-23董*生成功领取意大利Feudi Salentini样酒
12-23王*华成功领取起泡天下样酒
12-23解*生成功领取起泡天下样酒
12-23刘*勇成功领取港发酩品荟酒业样酒
12-23李*成功领取葡萄牙特茹产区样酒
12-23敬*龙成功领取欧其诺酒业样酒
12-23钟*成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
12-23林*成功领取澳美酒业集团样酒
我的
关于
找酒
新闻
百科
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发