德国葡萄酒产区 法尔茨葡萄酒生产历史

法尔茨是一片9英里( 15公里)宽的狭长土地，平静地延伸穿过萌芽的葡萄园、肥沃的果园和风景如画的半木结构村庄。从种植面积来看，它是德国第二大葡萄酒产区，仅次于莱茵河森，与北部接壤。

从那里，法尔茨延伸到法国边境，向南53英里( 85公里)，与法国阿尔萨斯葡萄酒产区接壤。在法国城市维斯姆堡附近，一些葡萄园甚至越过边境进入法国。在西方，它被帕尔泽瓦尔德高地所保护，保护它免受冷风和大雨的侵袭。在东面，它与莱茵河低地接壤。这是一幅美丽的田园诗般的风景，葡萄藤和人的比例达到600 : 1。

在根瘤蚜在19世纪末消灭了法尔茨的许多葡萄藤之前，这里的葡萄酒是世界上最昂贵和最珍贵的。来自法尔茨的雷司令参加了重要的国际活动，包括1869年苏伊士运河的开幕式。

法尔茨的土壤和葡萄品种

法尔茨得益于几乎完美的葡萄栽培条件，是德国最温暖的葡萄酒产区之一，每年大约有1800小时的日照。夏天干燥，但不太热，冬天趋于温和，形成了地中海附近的小气候。气候温和到足以让杏仁和其他温暖气候的植物茁壮成长。

土壤多种多样，从砂岩、石灰石、泥灰岩、黄土壤土和花岗岩到孤立的板岩。石灰石在法尔茨北部尤为常见，而黄土和壤土在法尔茨南部更为普遍。

雷司令是迄今为止最重要的白葡萄酒葡萄，并继续增长。2008年，法尔茨成为世界上最大的雷司令种植区，种植面积近5500公顷。

雷司令在整个法尔茨中占据主导地位，而南部法尔茨也以其皮诺品种而闻名。温暖的气候和深厚的黄土壤土有利于白比诺(威布尔根)、灰比诺(格劳博根)和黑比诺(斯帕特博根)。几乎40 %的种植面积种植了红葡萄，这使得法尔茨德国最大的红酒产区。如今，法尔茨因其红酒而备受推崇，每年，它的葡萄酒商都是德国红酒奖的获得者之一。最广泛种植的红酒葡萄是多恩菲尔德，其次是黑比诺。

你还可以在法尔茨发现一些德国葡萄酒产区的琼瑶浆种植区，这些种植区并不像德国发音的名字那样普遍，让你相信。

法尔茨酿酒的历史

法尔茨Pfalz的名字来自拉丁语单词palatium或palace，在英语中有时被称为“palatine”。这个地区是以神圣罗马帝国的帕拉廷伯爵命名的，从13世纪到18世纪，他在附近的海德堡市举行了法庭审判。

这个地区有着悠久而混乱的葡萄栽培历史。公元前550年，在凯尔特坟墓中发现了酿酒的痕迹。凯尔特人之后，罗马人培育了酿酒业，但在他们离开该地区后，酿酒业几乎被遗弃了。葡萄园一直处于休眠状态，直到7世纪基督教修道院恢复了葡萄栽培。12世纪和13世纪，一些今天的葡萄园名称首次出现在历史文献和土地契约中。

17世纪，该地区及其萌芽的葡萄栽培因三十年战争中的掠夺和觅食军队而遭到破坏。这场破坏花了几十年时间才得以消除，但该地区在19世纪恢复了原来的地位。平静的时光并没有持续多久，因为大部分法尔茨都成为根瘤蚜的受害者，根瘤蚜摧毁了大部分欧洲葡萄藤。

因此，Neustadt葡萄栽培研究所( Weinbauschule Neustadt )成立，目的是进行研究，并仍然教育未来的葡萄酒商。至少有一个葡萄园没有成为时代的牺牲品，这是法尔茨不屈不挠精神的体现:这个地区是德国最古老葡萄树的故乡。将近400岁的时候，他们仍然从它那凹凸不平的老藤蔓中生产出三分之一的葡萄。