5种美味的秋季葡萄酒美食搭配

葡萄酒网 2018-11-12

秋天已经到来，伴随着令人欢迎的清新空气，各种丰盛的、丰收的菜肴出现了，需要完美的葡萄酒搭配。肉类菜肴、绿叶蔬菜和甜点在秋季都有完美的葡萄酒搭配。让我们来看看五种秋季最受欢迎的葡萄酒，以及最能补充它们的葡萄酒。

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5种美味的秋季葡萄酒美食搭配

1、牛肉炖菜、牛排、烤肉

当吃一顿丰盛的慢熟红肉晚餐时，请品尝一杯中等酒体的红酒，如勃艮第、梅洛或西拉。这些品种足以补充红肉的热情，但不要压倒复杂性和香料。勃艮第红烧牛肉就是一个很好的例子。这道菜要求在慢炖锅里倒入红酒，所以试着在番红花中加入黑比诺，并把更贵的红酒留在身边。

2、烤鸡

秋天的几个月里，一个简单的烤鸡肉菜肴会很受欢迎。除了搭配胡萝卜、甜菜和芜菁甘蓝之类的根类蔬菜供应菜肴之外，良好的葡萄酒搭配也会让这顿饭变得美味无比。试试美味、黄油、橡木色的霞多丽。鸡肉本身的味道并不太复杂，所以橡树会增强味道，而烤鸡的质地会在你的嘴里融化。如果你在菜肴中使用柠檬或百里香，那么白色勃艮第葡萄酒具有淡淡的酸度和微妙的丰富度。

3、蘑菇和丰盛的蔬菜

素食者陶醉在秋天的季节里，有大量绿叶蔬菜和泥土蘑菇。轻至中等酒体的琼瑶浆和霞多丽补充了这些菜肴，增强了它们微妙的味道。由于蘑菇富含多种多样的风味，黑比诺、仙粉黛和红勃艮第也与蘑菇搭配得很好。

4、南瓜

如果你没有想到以南瓜为基础的美味菜肴，比如胡桃南瓜汤，你不可能想到秋季菜肴。这种汤通常带有复杂的味道，如咖喱和姜，需要一种能包装同等口味的酒。尝试用这种大胆的汤打开一瓶维欧尼酒或霞多丽酒。它会增强口感，一点点橡木陈酿或葡萄酒的香味会与汤的强度相匹配。对于那些想在每一口之后清洗和恢复味觉的人来说，一杯灰比诺将会平衡这道菜和它芳香的水果味。

5、南瓜派

如果不提及秋天的标志性甜点南瓜派，秋季葡萄酒搭配的概述就不会完整。这种高贵的待遇值得特别搭配，微妙的甜葡萄酒会很好地伴随它。冰镇的中度雷司令会提升馅饼的香料和密度。起泡冰酒提供了一种类似于馅饼的甜美甜味。如果你是甜红葡萄酒的粉丝，去喝杯波特酒吧，焦糖的味道会充满你的口。

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