夏季十大葡萄酒佳肴搭配

随着夏季的到来，很多人都在利用天气变暖的机会，尽可能多地在门廊上烧烤和闲逛。一年中可能没有更好的时间来发现新的葡萄酒和食物搭配，尤其是考虑到现在有大量的新鲜农产品。

对于不熟悉的人来说，把食物和酒搭配在一起似乎有些难。实际上，学会如何创造出一种既有趣又相容的搭配，并不是一件难事。而且你不必非得是一位葡萄酒专家才能获得好结果。以下是10种我们最喜欢的夏季美酒和美食搭配，它们都是平易近人的搭配，值得在家里尝试。 

1. 阿尔巴利诺和生牡蛎

由于水产养殖的改善，人们被建议在没有字母R的月份里不要吃生牡蛎的日子已经结束了。你很难找到一种比阿尔巴利诺 (一种生长在西班牙西北部的白葡萄)更好搭配生牡蛎的葡萄酒了。来自加利西亚的阿尔巴利诺是咸味的起泡酒。夏天的葡萄酒应该是这样的，牡蛎是首选的搭配。原始酒吧的任何东西都可以与这个西班牙品种完美匹配。

2. 霞多丽和烤虾串

夏天是一年中最适合烧烤的季节，很少有蛋白质能像虾那样与火相匹配。完美烤虾串的深炭味道需要一些丰富的东西来抵消，而没有酒能比霞多丽做得更好。选择一款具有浓郁橡木味的加州霞多丽。别忘了在虾末加入少量的酸橙汁，这样就能让搭配更加完美 。

3. 里奥哈葡萄酒和汉堡

西班牙里奥哈葡萄酒因其浓郁的果香和单宁结构而受到全世界葡萄酒爱好者的称赞。与汉堡搭配的葡萄酒有什么特点?里奥哈的酸度非常好，可以和任何加了番茄和番茄酱的汉堡搭配。它的草药性质也将发挥到极致，是汉堡的完美搭档。为了增加效果，可以在汉堡上面放上香脂浓缩物，看着酒冒出来。

4. 格里洛红酒和剑鱼

格里洛是西西里最保守的秘密之一。这是一种不为人知但却十分美味的白葡萄酒，其特点是芒果味浓郁，奶油味十足。剑鱼，以其坚固的质地和油腻的，黄油般的肉与格里洛完美地结合在一起。配上芒果沙司，更能凸显出芒果的味道。

5. 格鲁纳维林葡萄酒和夏天的蔬菜

一般都是1升瓶装出售，格鲁纳维林葡萄酒是夏季的热门酒品，因为它本身就太容易喝了。它鲜明，爽快，微微起泡，是最适合搭配夏季蔬菜沙拉的葡萄酒。无论是生的、烤的、蒸的还是其他的，格鲁纳维林都能很好地把握夏天新鲜农产品的细微差别，你很难找到一种比它更好的开胃菜。

6. 菲拉巴托和烤鸡

如果有烤鸡的话那就最好了。烤鸡那种焦黄酥脆、肉汁鲜美的皮需要一种足以平衡油脂的葡萄酒，这就是为什么许多葡萄酒专家会选择冰红酒，而不是赤霞珠等更浓郁的葡萄酒。另一款被严重忽视的西西里岛葡萄酒是富矿物质的，带有新鲜草莓和罗勒味道的菲拉巴托。把它和一盘烧得很好的鸡肉放在一起，稍微冷藏一下，你自己品尝吧。

7. 卡门内葡萄酒和牛排

夏天和牛排是相伴而来的，找到完美的饮料搭配对这顿饭的享受程度起着巨大的作用。有很多葡萄酒可以和牛排很好的搭配，但很少有像卡门内那样有效的。这是一种智利的红酒，有着丰富的紫罗兰和红樱桃的味道，可以和多汁多肉的牛排完美搭配。把酒浓缩成酱汁，你就会得到可以想象得到的最和谐的美酒佳肴。

8. 蓝布鲁克斯和腊肠

许多人把玫瑰葡萄酒和夏天的到来联系在一起，在温暖的天气到来的时候，总是在冰箱里放上一两瓶。在炎热的夏日里，喝玫瑰葡萄酒可能是一种顿悟的感觉，而来自意大利的不太知名的起泡红酒蓝布鲁克斯也可以。兰布鲁斯科富含水果味和酸味，几乎可以搭配任何东西，效果都很好，特别是烤腊肠搭配的丰富口感。也可以与德国泡菜一起享用一顿仲夏日落大餐。

9. 灰比诺和龙虾

很少有蛋白质在质地和味道上像龙虾那样奢华，而且有很多不同的方法可以将其与葡萄酒搭配。尽管如此，大多数人还是会选择一款酸度适中的葡萄酒来搭配桌上的肥滑龙虾，或许没有比灰皮诺更好的选择了。带着葡萄酒的味道和热带水果的味道，一杯灰皮诺葡萄酒就能让你感受到烤龙虾或水煮龙虾绝佳的味道。

10. 玫瑰葡萄酒和烤披萨

回到玫瑰葡萄酒，不管你在什么情况下，这都是夏季最好的选择之一。它十分清新，花香四溢，非常适合搭配任何浓郁的番茄酱，还有什么比烤披萨更好的夏季菜肴呢?你可以自由发挥你的创意，只要确保冰箱里有足够的玫瑰葡萄酒可以让你吃完晚餐!

所以，不要觉得你必须成为一名侍酒师，才能选择今年夏天有效的葡萄酒和食物搭配。参考上面的列表，不要犹豫，继续扩展，记住，实验是为了了解哪些配对有效，哪些无效的唯一方法。

去做饭吧，倒点酒，享受一顿美酒佳肴。