老藤葡萄酒到底是什么？

环顾一家葡萄酒商店，不久你就会看到标签上的“老藤”字样。这个术语变得越来越流行，给人的印象是，你面前的葡萄酒，老藤葡萄汁质量最高——但是这其中有多少是营销广告，这个术语实际上意味着什么？

简单地说，古老的葡萄藤听起来就像是:一个重要时代的葡萄藤。问题是，官方没有监督藤本植物必须有多老才能获得冠军。一些人认为15年就足够了；另一些人说，25年、50年甚至100年是满足老葡萄树状态标准所需的最低年限。

由于缺乏具有法律约束力的指南，年仅12岁的葡萄藤有时会被授予这个称号，这意味着葡萄酒爱好者需要清楚他们杯子里到底装的是什么。虽然有些葡萄酒会清楚地标明它们的老葡萄藤的年龄范围( 25岁、50岁、100岁以上)，但许多葡萄酒却没有。

在这一点上，这里列出了一些主要葡萄酒生产国用来识别老葡萄藤的单词。

法国：Vieilles Vignes

德国：Alte Reben

葡萄牙：Vinhas Velhas

西班牙：Viñas Viejas

意大利：Antico Vitigno

是什么让老葡萄藤如此特别？

虽然一棵典型的葡萄树可以持续生产葡萄长达120年，但是随着时间的推移，它们的产量会逐渐下降，这意味着葡萄产量会减少。随着葡萄树的衰老，它将注意力从生产多葡萄转移到生产质量更高的更少的葡萄上。这意味着老葡萄藤会生产出味道更浓的葡萄，从而生产出优秀的葡萄酒。

随着时间的推移，除了葡萄产量减少之外，葡萄的根部还会继续向土壤中扩展。随着根挖得越来越深，它们能够获得大量营养，这反过来会影响浆果的味道和质量。

因为葡萄种植技术有所改进，酿酒商现在能够延长他们葡萄的寿命。一个被称为“警戒线更新”的过程允许酿酒商通过选择性修剪更靠近树干的树枝(警戒线)来保持葡萄藤更长时间的产量。

世界上最古老的老葡萄藤

在斯洛文尼亚的马里博尔，可以找到世界上最古老的葡萄产区之一。追溯到17世纪，这些葡萄藤每年生产35 - 55公斤( 77 - 121磅)的葡萄，这些葡萄被制成大约100瓶微型葡萄酒。

位于意大利南蒂罗尔地区的Castel Katzenzugen每年生产500瓶350年的Versoalan葡萄。老藤葡萄与年轻的葡萄树混合以增加产量。

英国汉普顿宫廷以种植葡萄而闻名，拥有黑汉堡（或湿婆格罗萨），1769年兰斯洛特能力布朗将葡萄运到英国。在2001，葡萄产量比预期的大（380kgs/845磅），葡萄栽培者震惊。

阿玛多县(加利福尼亚)的格兰佩雷葡萄园出产最古老的老葡萄藤之一，原始葡萄藤可以追溯到1865年。

南澳大利亚的巴罗萨山谷是最集中的老葡萄园的所在地，也是世界上最长的连续生产葡萄园之一，土耳其平原。自1847年以来，这家酒厂一直用完全相同的葡萄树生产设拉子。

检查“老藤”的质量

如果对葡萄酒有疑问，可以快速查看其他人的品尝记录将会给你一个很好的提示，说明这种酒是否达到了预期。

一种“老藤”酒应该有非常浓的味道，有深度、大胆和强烈。如果葡萄酒被描述为虚弱或缺乏结构，很可能这些藤蔓还没有长到足以让你的味蕾尝到甜头。