白仙粉黛和玫瑰红葡萄酒有什么不同？

葡萄酒网 2018-11-19

白仙粉黛和玫瑰红葡萄酒之间的区别是什么？很多人会有疑问玫瑰红葡萄酒和备受轻视的白仙粉黛之间有什么区别，因为玫瑰红葡萄酒越来越受欢迎，并且越来越广泛地被葡萄酒厂生产。而白仙粉黛的评级却一直不是那么好。

[更多]

白仙粉黛和玫瑰红葡萄酒有什么不同？

简而言之，这两种葡萄酒的酿造方法基本相同；白仙粉黛比大多数玫瑰红更甜、更粉红色，玫瑰红葡萄酒往往是干的，颜色从洋葱皮到深鲑鱼到苹果红糖色不等。

玫瑰红葡萄酒在法国已经酿造了几个世纪。葡萄酒作家汤姆·史蒂文森在苏富比的《葡萄酒百科全书》中假设玫瑰红已经制作了2600多年。最好的来自罗纳河谷的塔维尔和普罗旺斯的班多。玫瑰红是由许多不同的旧世界葡萄制成的，但是法国玫瑰红中最常用的一些葡萄是格莱娜、穆韦德、西拉和辛索特。

白仙粉黛来源

白仙粉黛是由Sutter Home酒厂的Bob Trincherof在加州首次生产的，是一次偶然事故的结果。顾名思义，它是由仙粉黛葡萄制成的。为了从阿玛多县的葡萄园中创造出更丰富的仙粉黛，Trinkero从发酵罐中取出了550加仑的果汁，以获得更高的皮汁比。理论上，这将使最终的仙粉黛葡萄酒“更加丰富”。

但是Trinkero有一个问题，他手上有550加仑的白汁，没有地方放。因此，他制造了葡萄酒，并在1973年和1974年以白仙粉黛的名义出售；虽然这种酒有其标志性的粉红色，但它也是干的。1975年，一次偶然事故导致葡萄酒中残留的糖分高于正常水平，剩下的都是历史。据估计，每年售出1000多万箱白仙粉黛。虽然它受到葡萄酒爱好者的诽谤，但应该记住，今天许多葡萄酒饮用者首先从白仙粉黛开始，并逐渐发展成更复杂的品种葡萄酒。此外，白仙粉黛的创建有助于拯救加州许多最古老的仙粉黛葡萄园，使其不再被重新种植。

玫瑰红葡萄酒酿制方法

最好的玫瑰红是干的，颜色从非常浅的灰色到深红色不等。它们有三种制作方法:

挤压:黑葡萄被允许在自身重量下挤压自己。得到的果汁经过发酵，得到一种味道非常新鲜、果香浓郁的葡萄酒。

压榨:黑葡萄被压榨的时间刚好足以让果汁呈现玫瑰的颜色。结果不像流血那么丰富。

有限浸泡:用与红酒相同的方法制作，但是皮肤与果汁的接触被缩短，以创造出合适的颜色和味道。

总结区别

白仙粉黛比传统玫瑰红更甜，更红，但两者都令人耳目一新，水果味十足，令人愉快，在温暖的夏日里最受欢迎。

玫瑰红葡萄酒仙粉黛